طرز تهیه انواع غذای جشن تولد+سوگی
آماده سازی : ۹۰ دقیقه
پخت : ۲۰ دقیقه
مناسب برای : جشن تولد
مواد لازم جهت تهیه سوگی برای ۶ نفر :
| تخم مرغ | ۵ عدد |
| آرد | ۱ و ۱/۴ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| خامه | ۱ قاشق غذا خوری |
| روغن مایع | ۲ قاشق غذا خوری |
| زعفران حل شده | ۱ قاشق چای خوری |
مواد سس گوشتی سوگی:
در ابتدا باید سس گوشتی در سوگی را آماده کنیم. این سس میتواند مانند مایه ماکارونی تهیه شود و چند نوع از سبزیجات مانند ذرت و قارچ و فلفل دلمه اضافه شود . این سس را میتوان به همراه گوشت با سوسیس هم تهیه کرد.
| پنیر پیتزا | ۳۰۰ گرم |
| جعفری خرد شده | ۵ قاشق غذا خوری |
| زرشک | ۲ قاشق غذا خوری |
| آویشن | به مقدار لازم |
طرز تهیه کرپ در سوگی ( ۱۸ عدد ):
تمام مواد را با هم مخلوط کرده به مدت ۲ دقیقه با همزن میزنیم و برای نیم الی یک ساعت در یخچال قرار میدهیم. بعد از استراحت مجددا با مفتول فلزی میزنیم تا صاف و یکدست شود . تابه کوچکی را با برس چرب کرده به اندازه یک ملاقه کوچک از مایه در ان میریزیم و می چرخانیم تا یکنواخت پهن شود و سپس روی حرارت دو طرف آنرا تفت میدهیم.
سینی فر را کاغذ انداخته و یک ورق کرپ میگذاریم روی ان مایه گوشتی و پنیر و آویشن میریزیم، سپس ورقه دیگری از کرپ را گذاشته با دست کمی فشار میدهیم تا فیکس شود و این کار را با ۳ لایه کرپ انجام میدهیم ولی روی لایه سوم فقط جعفری و پنیر و زرشک میریزیم.
در فر طبقه دوم با درجه ۱۸۰ و به مدت ۲۰ دقیقه میپزیم.
+++++++++
+++++++