طرز تهیه خورش قرمه تره جعفری
خورشت قرمه تره جعفری را می توان رقیبی سرسخت برای قرمه سبزی دانست. این غذا یک غذای محلی است که در استان های مختلف به دلیل دستور پخت های اختصاصی کمی طعم آن متفاوت می شود. این غذا در تبریز، کردستان، مهاباد و گیلان خیلی رایج است. اگر تا به حال نمی دانستید که این غذای محلی چگونه درست می شود با ما همراه باشید تا با نحوه کامل طرز تهیه خورش قرمه تره جعفری آشنا شوید.
مواد لازم برای تهیه خورش قرمه تره جعفری
| گوشت چرخ کرده | ۵۰۰ گرم |
| تره و جعفری | ۷۵۰ گرم |
| بادمجان ریز | ۴ عدد |
| آب انار یا آبغوره | ۱ فنجان |
| پیاز | ۱ عدد متوسط |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورشت کرفس مجلسی مرحله به مرحله با فیلم
طرز تهیه خورش قرمه تره جعفری
برای پخت این غذا ۱ ساعت زمان کافی است.
- مرحله اول
سبزی ها را بعد از پاک کردن و شستن در آب نمک به صورت خیلی ریز خرد کنید. سپس در روغن ریخته و آن ها را به صورتی که حالت قهوه ای رنگ دربیایند سرخ کنید.
- مرحله دوم
سپس به اندازه ۲ الی ۳ لیوان آب روی آن ریخته و بزارید به صورت نیم پز دربیایند.
-
- مرحله سوم
پیازهای نگینی یا رنده شده را در گوشت چرخ کرده ریخته و نمک و فلفل را به آن اضافه کنید.
- مرحله چهارم
از این مخلوط گوشت به اندازه دایره های کوچکی اندازه بگیرید و در روغن تفت دهید و بعد به سبزی اضافه کنید. آب انار یا آبغوره را بریزید و بزارید بجوشد.
- مرحله پنجم
بعد از پخت کامل سبزی و گوشت بزارید خورش روغن بندازد. از قبل بادمجان های را که سرخ کرده بودید را روی خورش بچینید. و بعد از اینکه خورش چند بار غل زد آن را بر دارید. در صورت تمایل می توانید به جای گوشت چرخ کرده از گوشت تکه ای در این خورش استفاده کنید.
بادمجان نباید له شود چون ظاهر غذا به هم می ریزد.
از گوشت تکه خورشتی هم میتوان استفاده کرد
طعم این غذا واقعا دلپذیر و لذیذ هست برای یک بار هم شده آن را درست کنید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
اگر به دنبال یک غذای جدید و متفاو.ت هستید سایت آشپزی ها آن را به شما پیشنهاد می دهد.
