طرز تهیه املت کلم بروکلی
مواد لازم برای سه تا چهار نفر
کلم بروکلی: ۱۰۰ گرم
تخم مرغ: چهار عدد
هویج بخارپز شده: یک عدد
قارچ: ۱۰۰ گرم
فلفل سبز: دو عــدد
پیازچه خرد شده: دو عدد
پنیر موزارلا: ۱۰۰ گرم
آویشن، نمک و فـلفل تند از هر کدام: یک قاشــق چایخــوری
روغن: به میزان لازم
تخم مرغ: چهار عدد
هویج بخارپز شده: یک عدد
قارچ: ۱۰۰ گرم
فلفل سبز: دو عــدد
پیازچه خرد شده: دو عدد
پنیر موزارلا: ۱۰۰ گرم
آویشن، نمک و فـلفل تند از هر کدام: یک قاشــق چایخــوری
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه
گل‌های کلم بروکلی را به همراه یخ و کمی نمک به مدت پنج دقیقه در آب سرد قرار داده و پس ازآن می‌شوییم. قارچ‌ها را اسلایس کرده، با آبلیمو در تابه با حرارت بالا تفت داده، کمی نمک می‌افزاییم. بعد کلم بروکلی را به قارچ اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم، سپس مواد را کنار میگذاریم تا خنک شوند. تخم‌مرغ‌ها را در ظرفی دیگر می‌شکنیم، هویج خرد شده را به همراه پیازچه، فلفل سبز خرد شده، نمک، آویشن و فلفل تند به تخم‌مرغ‌ها اضافه می‌کنیم. کلم بروکلی و قارچ سرد شده را نیز به مواد افزوده و با قاشق مواد را هم زده تا مخلوط شوند.تابه را روی گاز قرار داده، در ظرف کمی روغن ریخته و میگذاریم تا گرم شود. مواد املت را درون تابه ریخته، پنیر رنده شده را روی آن پخش می‌کنیم و در ظرف را می‌بندیم تا بپزد.
نکات
این املت را در فر نیز میتوان تهیه کرد. مواد را در فر گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد به مدت ۱۰ دقیقه میگذاریم تا پنیر ذوب شده و طلایی شود.
از قسمت سبز پیازچه نیز در این املت استفاده میشود.
از قسمت سبز پیازچه نیز در این املت استفاده میشود.
+++++++++
+++++++++
+++++++++