طرز تهیه جدیدترین دلمه (دلمه خیار)
مواد اولیه:
| خیار سالادی | پنج عدد |
| گوشت چرخ‌کرده | ۲۵۰ گرم |
| رب گوجه‌فرنگی | یک و نیم قاشق سوپ‌خوری |
| رب فلفل | یک قاشق سوپ‌خوری |
| پیاز | یک عدد |
| گوجه‌فرنگی | یک عدد |
| بلغور ریز کوفته‌ای | دو قاشق سوپ‌خوری |
| برنج | یک قاشق سوپ‌خوری |
| کره | یک قاشق سوپ‌خوری |
| پودر سیر، شوید، نعنا خشک | به میزان لازم |
| نمک و سماق | به میزان لازم |
| روغن مایع | به میزان لازم |
| فلفل قرمز | به میزان لازم |
طرز تهیه:
* خیارهای سالادی را شسته، به تکه‌های ۱۰ سانتی‌متری برش می‌زنیم و داخل آن‌ها را طوری خالی می‌کنیم که ته آن‌ها بسته بماند.
* پیاز را نگینی خرد کرده و آن را با گوشت چرخ‌کرده، رب گوجه‌فرنگی، رب فلفل، پودر سیر، شوید، نعنا خشک، پودر فلفل قرمز، نمک، برنج، بلغور و کمی روغن مایع مخلوط می‌کنیم و ورز می‌دهیم.
* سپس از مواد گوشتی داخل خیارها را پر می‌کنیم و روی آن‌ها یک برش گوجه‌فرنگی قرار می‌دهیم.
* دلمه‌ها را در قابلمه می‌چینیم. دانه‌های سماق را که از شب قبل خیس کرده‌ایم، از صافی رد می‌کنیم و رب گوجه‌فرنگی را با آب سماق رقیق می‌کنیم و در قابلمه دلمه‌ها می‌ریزیم و چند تکه کره روی آن‌ها قرار داده و می‌گذاریم تا دلمه بپزد.
+++++++
+++++++
+++++++