طرز تهیه شیرینی پادرازی
ویژه نوروز ۹۴
روغن جامد……………………………۲۵۰
آرد قنادی…………………………….۱۲۵
آرد نخودچی………………………….۱۵۰
آرد برنج……………………………….۱۲۵
پودر قند……………………………….۱۵۰
هل…………………………………..نوک ق غ ( میتونید وانیل هم استفاده کنید)
تخم مرغ……………………………..۲ عدد
کنجد…………………………………..به میزان لازم
زعفران…………………………………۱ ق چ
۱- روغن + پودر قند رو با همزن خوب میزنیم تا سفید و کرم رنگ بشه
۲-یک عدد تخم مرغ و هل را اضافه میکنیم و به همزدن ادامه میدیم
۳- آرد ها را به مایه شیرینی اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم
خمیر بدست اومده رو ۷ تا ۸ ساعت استراحت میدیم
۴- قالب این شیرینی ، قالب شیرینی زبان سایز کوچیکه
۵- از شیرینی کمی بر میداریم با وردنه به قطر نیم سانت باز میکنیم و با قالب ، قالب میزنیم
۶-کف سینی فز را خیــــلی کم چرب میکنیم
۷- شیرینی ها رو پس از قالب زدن داخل سینی میذاریم و روی شیرینی را با مخلوط زرده + کمی زعفران پوشش میدیم و با چنگال روی شیرینی خط میندازیم.
۸- روی شیرینی را کمی کنجد میپاشیم
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۵۰ درجه تا زمانی که زیر شیرینی طلایی بشه
+++++++++++
+++++++++++
+++++++++++