طرز تهیه سوپ هویج و زنجبیل

ashpaziha

شیرینی این سوپ مربوط به هویج و تندی آن مربوط به زنجبیل است.

زمان تهیه: ۱۰ دقیقه

زمان پخت: ۲۰ دقیقه

مواد لازم برای ۴ نفر:

هویج نیم کیلو

پوست رنده شده و آب نصف یک عدد لیمو

طرز تهیه:

* کره یا روغن زیتون را درون ظرفی روی حرارت متوسط گرم کنید.

* پیاز، کرفس، هویج و نمک را درون روغن با حرارت کم سرخ کنید تا نرم شوند.

* زنجبیل را به محتوای ظرف اضافه کرده و ۲ دقیقه ی دیگر آن ‌ها را تفت دهید.

* آب مرغ را به ظرف اضافه کرده و بگذارید مواد داخل ظرف با حرارت کم بجوشند.

* با استفاده از یک همزن، ‌سوپ را به صورت پوره درآورید و به آن پوست و آب لیمو را اضافه کنید.

* پس از این که کمی خنک شد آن را درون کاسه‌ های کوچک ‌تر بریزید و میل کنید.

الّلهُمَّ صَلِّ عَلی مُحَمَّد وَ آلِ مُحَمَّد وَ عَجِّل فَرَجَهُم