طرز تهیه پای سیب (تصویری)

بهار۹۴

مواد لازم :

۳۰۰ گرم آرد

۲۰۰ گرم کره

۱۰۰ گرم پودر قند

۱۰۰ گرم شکر

۱ عدد تخم مرغ

۲ عدد سیب درشت پوست گرفته

یک قاشق چایخوری دارچین

یک قاشق سوپخوری پودر شکر

یک قاشق چایخوری رنده پوست پرتقال

مواد لازم برای رومال :

یک عدد زرده تخم مرغ

یک قاشق چایخوری شیر

طرز تهیه :

اول آرد و داخل کاسه بریزید و کره سرد و خرد شده رو بهش اضافه کنید و یا با سری خمیر زن همزن برقی یا با نوک انگشت خوب مخلوط کنید . بعد از اینکه بشکل خرده نون در اومد شکر و پودر قند و اضافه کنید و بعد هم بلافاصله تخم مرغ و اضافه کنید . اینجا رنده پوست پرتقال و هم اضافه کنید و خمیر را بدون ورز دادن زیاد جمع کنید . خمیر رو توی یه تیکه کاغذ روغنی بذارید و بمدت نیم ساعت بفرستید تو یخچال . حالا وقت باز کردن خمیر روی سطح آردپاشی شده ست .

وردنه سه چهارم خمیر رو اندازه قالب پای (تارت) باز کنید و خمیر رو داخل قالب بندازید و کف و دیواره قالب رو با خمیر بپوشونید .

روی سطح خمیر رو با سیب رنده شده بپوشونید . و دارچین و پودر شکر روی سیب ها بپاشید .

یک چهارم باقیمانده خمیر رو مجددا روی سطح آرد پاشی شده باز کنید و روی سیب ها رو با این تکه خمیر کامل بپوشونید . اگه خمیر اضافه ای داشتید میتونید با کاترهای مختلف شکل های دلخواهتون و برش بزنید و با کمی آب روی خمیر دوم بچسبونید . روی خمیر و با مخلوط شیر و زرده تخم مرغ برس بکشید و بعد بمدت ۴۵ دقیقه داخل فری که با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد گرم شده بفرستید . بعد از پختن و خنک شدن پای سیب اونو از قالب جدا کنید و برش بزنید .