آموزش تهیه دسر موز و خامه کاراملی (تصویری)
مواد لازم
مواد لازم برای کرم شیرین کراملی
– دو عدد موز
– یک فنجان سس کارامل – طرز تهیه این سس در قسمت سس ها آموزش داده شده
– یک فنجان خامه که با یک قاشق غذا خوری شکر شیرین شده
مواد لازم برای کرم شیرین وانیلی
– دو سوم فنجان شکر (می توان نصف فنجان استفاده کنید اگر شما ترجیح می دهید دسر شیرین کمی داشته باشد)
– یک چهارم فنجان آرد ذرت
– نصف قاشق چای خوری نمک
– سه فنجان شیر
– دو عدد تخم مرغ
– دو قاشق غذاخوری کره
– یک قاشق غذا خوری عصاره وانیل
مواد لازم برای بیسکویت
– یک و یک دوم فنجان بیسکویت خرد شده
– یک سوم فنجان کره ذوب شده
– یک قاشق غذا خوری شکر
طرز تهیه
مرحله اول طرز تهیه کرم شیرین وانیلی
۱- در یک کاسه متوسط، تخم مرغ را با چنگال خوب هم بزنید و کنار بگذارید.
۲- قند، آرد ذرت و نمک را در یک ظرف با هم مخلوط میکنیم و کم کم به شیر اضافه می کنیم و روی حرارت ملایم خوب هم می زنیم تا صاف و یک دست شود و بخوش بیاید و غلیظ شود به مدت یک دقیقه.
۳- چند قاشق غذاخوری از این مخلوط داغ را در کاسه به تخم مرغ اضافه می کنیم و بلافاصله به خوبی هم میزنیم. حالا مخلوط تخم مرغ را به مخلوط قبلی اضافه می کنیم و دوباره یک دقیقه هم می زنیم.
۴- از روی حرارت بر داشته و کره و وانیل را به آن اضافه می کنیم و کنار گذاشته تا خنک شود و بعد داخل یخچال می گذاریم.
طرز تهیه بیسکویت برای لایه زیری دسر
۱- بیسکویت خرد شده، شکر و کره ذوب شده را با هم مخلوط کرده تا به طور کامل ترکیب شوند. داخل سینی فر ریخته با درجه ۳۵۰ * F به مدت ۱۰-۱۲ دقیقه، تا زمانی که قهوه ای روشن شود قرار می دهیم.
۲- حالا که همه چیز آماده شده وقت آن است که این دسر خوشمزه را درست کنیم.
۳- حدود ۲ قاشق غذاخوری بیسکویت را کف ظرف می ریزیم و با استفاده از یک لیوان کوچک با فشار آن ها را به یک لایه منسجم و به هم چسبیده تبدیل می کنیم.
۴- به هر ظرف یک لایه از کرم شیرین کاراملی اضافه می کنیم. برای راحتی و تمیزی کار, خامه شیرین کاراملی را داخل یک کیسه ریخته و گوشه آن را با قیچی ببرید و براحتی با فشار کیسه خامه را درون ظرف بریزید.
۵- چند برش موز اضافه می کنیم و با یک لایه کرم شیرین وانیلی روی آنها را می پوشانیم.
۶- مقداری بیسکویت و کمی سس کارامل روی آن اضافه می کنیم و لایه های قبلی را تکرار می کنیم.
۷- دسر را در یخچال قرار می دهیم به مدت ۳ ساعت و روی آن را با برش های موز، خرده های بیسکویت و سس کارامل تزئین می کنیم.
+++++++++++++++
+++++++++++++++
+++++++++++++++