طرز تهیه کتلت سبزیجات با سس زنجبیل
کتلت سبزیجات با سس زنجبیل
طرز تهیه کتلت سبزیجات با سس زنجبیل
مواد لازم :
- سیب زمینی ۳ عدد
- هویج ۱ عدد
- پیازچه یا پیاز ۱ عدد
- دانه کنجد ۲ قاشق غذاخوری
- پودر سیر ۱ قاشق چایخوری
- زیره سیاه ۱ قاشق چایخوری
- خرده نان ۱ قاشق غذاخوری
- گشنیز خرد شده ۲ قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری مقدار لازم
- نمک و فلفل و زردچوبه مقدار لازم
مواد لازم سس زنجبیل
- نعناع تازه خرد شده ۱/۲ لیوان
- گشنیز تازه خرد شده ۱/۲ لیوان
- زنجبیل تازه یک تکه کوچک
- سیر ۲ حبه
- روغن زیتون ۱ قاشق چایخوری
- شکر ۱ قاشق چایخوری
- آبلیمو و نمک مقداری
طرز تهیه :
سیب زمینی ها را بپزید و بکوبید تا نرم شود سپس پودر سیر ، پیازچه خرد شده ، خرده نان ، زیره سیاه ، زردچوبه و نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط نمایید.
پس از اینکه تمام مواد مخلوط شدند هویج رنده شده و گشنیز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود ، آرد سوخاری و کنجد را مخلوط کنید سپس تکه هایی از مایه کتلت بردارید و گرد شکل دهید و داخل مخلوط آرد و کنجد بزنید تا تمام سطح کتلت به مواد آغشته شود.
پس از اینکه تمام مواد مخلوط شدند هویج رنده شده و گشنیز خرد شده را اضافه کنید و مخلوط نمایید تا مایه کتلت یکدست شود ، آرد سوخاری و کنجد را مخلوط کنید سپس تکه هایی از مایه کتلت بردارید و گرد شکل دهید و داخل مخلوط آرد و کنجد بزنید تا تمام سطح کتلت به مواد آغشته شود.
ته ماهیتابه نچسبی را کمی چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود سپس کتلت ها را داخل ماهیتابه بچینید ، پس از اینکه یک طرف کتلت طلایی شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز طلایی شود.
برای تهیه سس زنجبیل تمام مواد را داخل میکسر بریزید و مقدار بسیار کمی آب اضافه کنید و بزنید تا سس یکدستی بدست بیاید سپس این سس خوشمزه را بهمراه کتلت سبزیجات سرو کنید
کتلت سبزیجات با سس زنجبیل
مطالب مرتبط با کتلت در سایت آشپزی ها :