دستور پخت کتلت بادمجان
کتلت بادمجان
کتلت یکی از غذاهای نانی است که تقریبا همه آن را دوست دارند و اتفاقا جزو محبوب ترین ها هم به شمار می رود. بیشتر ما کتلت گوشت که با پیاز و سیب زمینی درست می شود را درست می کنیم.اما این غذا، انواع و اقسام متنوعی دارد و فقط به گوشت و سیب زمینی محدود نیست. با سویا، بادمجان، قارچ، کدو، هویج، لوبیا، مرغ و .. ده ها ماده غذایی دیگر می توان کتلت درست کرد.
مواد لازم کتلت بادمجان :
| مواد لازم | اندازه | مقدار / کالری |
| بادمجان | دو عدد | ۱۰۰ گرم / ۱۷ کالری |
| سیب زمینی آب پز | سه عدد | ۱۰۰ گرم / ۷۵ کالری |
| پیاز و تخم مرغ | یک عدد | ۱۰۰ گرم / ۳۶ کالری |
| جعفری خردشده | یک قاشق غذاخوری | ۱۰۰ گرم / ۲۵ کالری |
| پنیر پیتزا | ۳۰ گرم | ۱۰۰ گرم / ۳۳۰ کالری |
| نمک و آرد سوخاری و روغن | به میزان لازم | ۱۰۰ گرم / ۹۰۰ کالری |
روش تهیه کتلت بادمجان :
*. بادمجان ها را روی اجاق یا در فرکبابی کرده و سپس پوست کنده و ساطوری خرد کنید.
*. سیب زمینی آب پز و پیاز را رنده کرده و با جعفری، تخم مرغ، نمک و پنیر پیتزا مخلوط کنید.
*. آرد سوخاری را تا جایی به مواد اضافه کنید که کمی سفت شده و به دست نچسبد.
*. بعد به صورت گرد یا هر شکل دیگری در آورده و در روغن دو طرف آن را سرخ کنید.
*. یا در فر با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا طلایی شود.
*. بادمجان متعلق به خانواده سیب زمینی است از زمانهای بسیار قدیم در هند کشت می شده است و از آنجا به نقاط دیگر جهان راه یافته است . چین از قرن نهم هجری شروع به کشت و زرع آن کرد . تجار انگلیسی این گیاه را در قرن هفدهم میلادی از گینه ودر انگلستان کردند و آنرا بنام کدوی گینه ای مینامیدند .
+++++++++++
+++++++++++
+++++++++++