روش تهیه کلوچه کنجدی نرم مخصوص نوروز ۱۳۹۵
کلوچه کنجدی نرم
مواد لازم:
تخم مرغ دو عدد
پودرشکر یک لیوان
ارد سفید سه لیوان
هل یک ق چ
وانیل نصف ق چ
نمک یک چهارم ق چ
کنجد به مقدار لازم
بیکینگ پودر یک ق غ
روغن مایع سه چهارم لیوان
ماست شیرین سه قاشق غذاخوری پر
طرز تهیه:
ابتدا تخم و مرغ و پودر شکر رو با هم پنج دقیقه با همزن میزنیم. روغن مایع رو وقتی تخم مرغ و شکر خوب پفکی شد اضافه کرده و کمی هم میزنیم. حالا بیکینگ پودر رو با ماست مخلوط کرده و چند دقیقه صبر میکنیم تا پف کنه. و حالا با مواد تخم مرغی مخلوط میکنیم.
ارد،نمک،وانیل رو الک کرده و با هم مخلوط میکنیم. به مواد اضافه کرده و هم میزنیم. در این مرحله غلظت مواد کمی سفت تر از مواد کیک باید باشه تقریبا مثل غلظت حلوا
نیم ساعت تو ظرف دربسته تو فریزر قرار میدیم.
از فریزر که بیرون اوردیم با دست چرب اندازه یک گردو بزرگ برداشته گرد میکنیم و بین دو کف دست کمی فشار میدیم. ویا به شکل بیضی اینکار و میکنیم. تو کنجد میغلطونیم. تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میگذاریم تا بپزه.
نوروز ۹۵
کلوچه
