آموزش تصویری تهیه شنیسل ماهی – نوروز 96
آموزش تصویری تهیه شنیسل ماهی
نوروز 96
آموزش تصویری تهیه شنیسل ماهی
نوروز 96
مواد لازم:
ماهی قزل آلا یک عدد
تخم مرغ یک عدد
شیر سه قاشق غذاخوری
آرد سوخاری به مقدار لازم
نمک،فلفل،زردچوبه،پودر موسیر
طرز تهیه:
ماهی رو خوب بشورید و اگر فلس داره با چاقو تمیزش کنید و داخل شکمش
رو هم تمیز کنید. حالا باید از وسط بازش کنید. برای اینکار طبق شکل عمل کنید.
چاقو رو بزارید کنار ستون اصلی بدن ماهی و از بالا تا پائین رو ببرید. فقط مواظب باشید
چاقو تا انتها نره که ماهی دو نصف میشه.
حالا اون سمت ستون فقرات ماهی رو هم با نوک چاقو بازش کنید.
قسمت بالای استخون رو با چاقو بشکونید.
به آرومی استخوون رو بلند کنید و بکشید تا جدا بشه.
سر ماهی رو هم جدا کنید.
آرد سوخاری،نمک ،فلفل،پودرموسیر و زردچوبه را با هم مخلوط کنید.
ماهی رو که از وسط باز کردید داخلش بخوابونید تا همه جاش آغشته به پودر سوخاری بشه.
یک عدد تخم مرغ و سه تا قاشق شیر را با هم مخلوط کنید.
ماهی را داخل مخلوط شیر و تخم مرغ بغلطونید.
بعد دوباره داخل آرد سوخاری بزارید طوری که یه لایه دیگه هم بپوشوندش.
حالا با شعله متوسط سرخش کنید.
نوش جان
++++++++++++++
++++++++++++++
