دستور پخت خورش مرغ
خورش از جمله یکی از غذاهای ایرانی است که البته این روز ها در کشور های همسایه نیز تهیه می شود. همان طور که می دانید، معمولا برای درست کردن خورش از انواع حبوبات، سبزیجات و یا مواد گوشتی استفاده می شود. این موضوع بدان معنی است که عموما خورش ها ارزش غذایی بالایی دارند. از جمله یکی از مهم ترین انواع خورش می توان به خورش مرغ اشاره کرد که بسیار بی نظیر می باشد. اگر دوست دارید با مواد مورد نیاز و دستور تهیه این خورش آشنا شوید، بهتر است که ما را در ادامه این مقاله آشپزی همراهی کنید.
دستور پخت خورش مرغ
مرغ اصلی ترین ماده برای تهیه این غذا به شمار می رود که دارای مواد مقوی فراوانی از جمله پروتئین می باشد. در واقع مرغ یکی از بهترین مواد غذایی گوشتی به شمار می رود که از آن برای تهیه انواع غذاهای مختلفی استفاده می شود. علاوه بر این موضوع، جالب است بدانید که دستور تهیه خورش مرغ بسیار ساده می باشد به طوری که هر کسی می تواند آن را به راحتی و با استفاده از کمترین امکانات در خانه آماده کند.
غذاهای همراه
مسلما خورش مرغ یکی از وعده های سنگین به شمار می رود و به همین دلیل توصیه می شود که از آن به عنوان وعده اصلی در شام و یا نهار استفاده شود. مصرف پیش غذاهای گیاهی مانند سالاد هویچ، سالاد خیار و یا سالاد سیب زمینی همراه با این غذا انتخاب خوبی است.
مواد مورد نیاز برای تهیه خورش مرغ
+ به مقدار یک کیلو مرغ
+ به تعداد یک عدد پیاز
+ به مقدار دو پیمانه ساقه کرفس
+ به تعداد دو عدد هویج
+ به مقدار یک قاشق غذا خوری برگ بو
+ به مقدار دو قاشق غذا خوری خلال پوست پرتقال
+ به مقدار دو قاشق غذا خوری روغن
+ به مقدار دو قاشق غذا خوری چوب دارچین
+ به مقدار دو قاشق غذا خوری رب گوجه
+ به مقدار دلخواه آبلیمو
+ به مقدار دلخواه زعفران
+ به مقدار دلخواه نمک
+ به مقدار دلخواه فلفل سیاه
+ مقداری سیب زمینی ، هویج ، آلو و لوبیا سبز برای تزیین
طرز تهیه خورش مرغ
گام اول: نخستین کاری که برای تهیه این خورش باید انجام دهید این است که مقداری آب درون قابلمه ریخته و بعد از این که جوش آمد، مرغ را همراه با نمک درون آن قرار دهید تا بپزد.
گام دوم: در این مرحله ساقه های کرفس را خرد کرده و با پوست پرتقال خلال شده ، هویج حلقه شده و پیاز قاچ شده و چوب دارچین به مرغ اضافه کره و صبر کنید تا به خوبی بپزند.
گام سوم: برای درست کردن سس، رب گوجه را در روغن تفت دهید.
گام چهارم: مرغ های پخته شده را در سس قرار داده و به آن آبلیمو بزنید.
گام پنجم: در تابه را برداشته و اجازه دهید که تا کمی بجوشند و سپس مرغ را برگردانید تا هر دو طرف به خوبی بپزند.
گام ششم: می توانید از آلو ، سیب زمینی سرخ کرده و لوبیا سبز و هویج خلالی برای دورچین غذا استفاده کنید.
