انواع دسرکیک و شیرینی

طرز تهیه کلوچه خانگی افغانی با ویدیو آموزشی

این یک نوع از کلوچه های سنتی و اصیل کشور افغانستان است که در کنار انواع شیرینی ها و کلوچه های دیگر برای ایام خاص مثلا نوروز استفاده می شود. که در افغانستان به کلوچه کلچه گفته می شود و به راحتی می توان در خانه تهیه نمود. در ادامه این مطلب طرز تهیه کلوچه خانگی افغانی را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه کلوچه خانگی افغانی

تخم مرغ ۳ عدد
شکر۱ پیمانه
وانیل۱/۸ قاشق چایخوری
روغن مایع۱ پیمانه
شیر برای خمیر۳ قاشق غذا خوری
آرد۳ ۱/۲ پیمانه
بکینگ پودر۱ قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ۱ عدد
شیر برای رومال۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه ی کلوچه کره بادام زمینی

کلوچه خانگی افغانی

طرز تهیه کلوچه خانگی افغانی

  1. ترکیب کردن تخم مرغ ها با شکر و وانیل

    تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بزرگ بشکنید بعد به آن شکر را اضافه کنید و با همزن برقی هم بزنید تا یک دست شود. سپس وانیل را به تخم مرغ ها اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا کرم رنگ شوند.

  2. اضافه کردن روغن مایع و شیر

    بعد از ۱۰ دقیقه روغن مایع را اضافه کنید و کمی هم بزنید. سپس سه قاشق غذاخوری شیر به مواد اضافه کنید تا با هم مخلوط شوند.

  3. اضافه کردن آرد و بکینگ پودر

    سپس آرد را کم کم به مواد اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید. در این بین که آرد را کم کم به مواد اضافه می کنید بکینگ پودر را هم اضافه کنید بعد همه مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیری یک دست و کمی چسبنده داشته باشید.

  4. ورز و استراحت دادن

    سپس روی سطح خمیر کمی آرد بپاشید و با دست کمی ورز دهید. بعد خمیر را داخل یک کیسه فریزر قرار دهید و داخل دمای آشپزخانه به مدت ۳۰ دقیقه استراحت دهید.

  5. باز کردن و قالب زدن خمیر

    بعد از ۳۰ دقیقه از کیسه فریزر خارج کنید روی سطح کار آرد پاشی کنید بعد خمیر را به کمک وردنه به قطر نیم سانتی متر باز کنید و با کاتر مورد نظر قالب و برش بزنید.

  6. قرار دادن خمیر ها داخل سینی فر و رومال کردن

    بعد از این که خمیر ها را قالب زدید داخل سینی فر که از قبل کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید. برای رومال کردن هم از ترکیب ۲ قاشق ذاخوری شیر و زرده تخم مرغ استفاده کنید. بعد به کمک چنگال روی کلوچه ها خط بیاندازید.

  7. قرار دادن در فر

    فر را با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید و سینی فر را به مدت ۸ دقیق داخل فر قرار دهید. بعد از ۸ دقیقه گریل بالا را روشن کنید تا روی کلوچه ها طلایی شوند. بعد از این که روی کلوچه ها طلایی شد از فر خارج کنید و اجازه دهید کلوچه ها داخل سینی فر خنک شوند بعد سرو کنید.

طرز تهیه کلوچه افغانی

فیلم طرز تهیه کلوچه خانگی افغانی

به این مطلب امتیاز دهید
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه کلوچه خانگی افغانی
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا