طرز تهیه دونات مربایی در خانه

یکی از شیرینی های که جزو غذاهای بین المللی شناخته شده است، دونات است این کیک خوشمزه در آلمان برای اولین بار پخته شد؛ و توسط هلندیها در قرن نوزدهم به قاره آمریکا راه پیدا کرد.دونات ها هم انواع مختلفی دارند و در دسته دسرها و کیک ها طبقه بندی می شوند؛ در این مقاله بر آن شدیم تا برای شما مخاطبان همیشگی سایت آشپزی ها طرز تهیه دونات مربایی را بیاوریم. امیدواریم با پخت دونات مربایی لبخند رضایت روی لبانتان نقش بندد.

روش پخت دونات مربایی خانگی

دونات ها را می توانیم به عنوان یک وعده صبحانه یا عصرانه مصرف می شود. دونات مربایی با داشتن مارمالاد و یا مربا یکی از خوشمزه ترین دونات ها می باشد و معمولاً با چای صرف می شود.

مواد اولیه در طرز تهیه دونات مربایی

شکر ۴ قاشق غذا خوری
خمیر مایه ۲ قاشق مربا خوری
شیر ولرم ۱٫۵ لیوان
کره ۶۰ گرم
نمک ۲ پنس
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۴ لیوان
مارمالاد به مقدارکافی
وانیل به مقدارکافی
بکینگ پودر به مقدارکافی
روغن مایع به مقدارکافی

طرز تهیه پنکیک کدوتنبل همراه با عسل

روش و مراحل طرز تهیه دونات مربایی خوشمزه در خانه

اکثر دونات ها در روغن داغ سرخ می شوند و جزو شیرینی های راحت طبقه بندی می شوند؛ این دونات که آلمانی ها اولین بار آن را پختند؛ بخاطر مواد اولیه کم و زمان کم برای درست کردن مورد پسند خیلی از افراد است.

زمان مورد نیاز: ۲ hours.

مواد اولیه فوق برای ده تا پانزده نفر مناسب است.

  1. مخلوط شکر، شیر و خمیر مایه

    در طرز تهیه دونات مربایی ابتدا کاسه مناسبی را انتخاب کنید و درون آن شیر ولرم را با خمیر مایه و شکر مخلوط می کنیم و حدود یک ربع ساعت به شکر، شیر و خمیر مایه اجازه می دهیم تا خمیر مایه عمل کند و حجم مواد بیشتر شود و روی مواد حبابدار شود.

  2. مخلوط کردن تخم مرغ، نمک، کره و وانیل با خمیر مایه

    تخم مرغ ها را زودتر از یخچال در می آوریم و به آن ها اجازه می دهیم تا هم دمای محیط آشپزخانه شوند؛ بعد از حدود نیم ساعت که تخم مرغ هم دمای محیط آشپزخانه شد، تخم مرغ ها را در ظرف مناسبی می شکنیم و نمک و کره که آب شده را به همراه وانیل به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و شروع به هم زدن تخم مرغ ها و سایر مواد می کنیم؛ بعد از آن که مواد با هم به خوبی مخلوط شدند خمیر مایه ای که در مرحله قبلی آماده کرده بودیم را به کاسه مواد اضافه می کنیم و مجدد شروع بهم زدن مواد می کنیم، تا به مخلوط یکدستی برسیم.

  3. افزودن آرد و بکینگ پودر به مواد

    در ادامه آرد و پودر بکینگ پودر را در کاسه مناسبی با هم مخلوط می کنیم و آن را الک می کنیم.حالا نوبت افزودن آرد الک شده به مواد مرحله قبلی است،وقتی آرد الک شده را به مواد اضافه کردیم آنها را به خوبی بهم می زنیم تا خمیر دونات مربایی بدست آید؛ حالا آن قدر خمیر را با دستمان ورز می دهیم که خمیر به دستمان دیگر نچسبد؛ اگر احساس چسبندگی در خمیر داشتید باز هم به آن آرد اضافه کنید وقتی که دیگر خمیر به دستمان نچسبید، رویه ظرفمان را با سلفون یا نایلون می پوشانیم و حدود یکساعت و نیم به آن استراحت می دهیم تا حجم خمیر حدود دو برابر شود.
    افزودن آرد و بکینگ پودر به خمیر دونات مربایی

  4. چانه گیری از خمیر و استراحت دادن به چانه ها

    بعد از آن که خمیر استراحت کرد پف خمیر را تا حدی می گیریم و خمیر را به چانه های کوچکتری تقسیم می کنیم و به کمک دست هر چانه را گرد می کنیم و در ظرفی می چینیم که چانه از هم فاصله داشته باشند؛ حالا روی آنها را با نایلون تمیز می پوشانیم و حدود ۲۰ دقیقه باز هم به خمیر استراحت می دهیم.استراحت به خمیر دونات مربایی

  5. سرخ کردن دونات ها

    درون یک تابه نسبتاً عمیق مقدار مناسبی روغن مایع می ریزیم و تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا روغن داغ داغ شود، وقتی روغن داغ شد نوبت افزودن دوناتهای آماده شده به روغن داغ است، منتظر می مانیم تا دونات ها به خوبی سرخ شوند. سرخ کردن دونات ها

  6. خروج دونات ها از روغن داغ

    مدام در این مرحله دونات ها را زیر و رو می کنیم تا نسوزند وقتی دونات ها به خوبی سرخ شدند آنها را از روغن بیرون می آوریمسرخ کردن دونات ها

  7. پر کردن دونات ها با مربا

    با مارمالاد مورد نظرمان درون دونات مربایی را پر می کنیم؛ اکنون دونات مربایی ما حاضر شده است آن را درون ظرف مناسب برای سرو می چینیم، معمولاً دونات ها را با چای، شیر یا قهوه سرو می کنند.پرکردن دونات ها با مربا

نکات مهم

  • به هیچ عنوان جای شیر ولرم از آب ولرم برای پخت دونات مربایی استفاده نکنید.
  • اگر کره در دسترس نداشتید می توانید از روغن مایع به عنوان جایگزین کره استفاده کنید.
  • می توانید از پودر قند برای تزئین دونات ها استفاده کنید.
  • از پودر هل و گلاب هم می توانید به عنوان جیگزین وانیل استفاده کنید.
  • از هر مربایی حتی مربای خانگی می توانید به عنوان جایگزین مارمالاد استفاده کنید.
به این مطلب امتیاز دهید
ارسال یک پاسخ

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.