طرز تهیه رامن کره ای ساده و خوشمزه با سبزیجات به ۲ روش
با پیدایش اینترنت افرادی که تمایل بیشتری به تست غذاهای بین المللی دارند بیشتر شده اند زیرا با استفاده از بستر اینترنت می توانند دستور پخت آن ها را یاد بگیرند؛ در ایران چند سالی است مردم علاوه بر غذاهای بین المللی همسایگان ایران و غذاهای اروپایی به غذاهای کشورهای دیگر از جمله غذاهای کشورهای شرقی آسیا هم علاقمند شده اند. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه رامن کره ای را آموزش دهیم؛ در واقع رامن یکی از غذاهای ملی کشورهایی مثل ژاپن و کره است؛ امیدواریم این آموزش برایتان مفید باشد.
روش اول دستور پخت رامن کره ای
این غذا امروزه در خیلی از نقاط دنیا پخته می‌شود و معمولاً افراد با تغییر در مواد اولیه آن را با ذائقه خودشان هماهنگ می‌کنند؛ در ادامه به دو روش متفاوت رامن کره ای را تهیه می کنیم.
این روش تهیه رامن کره ای نسبت به روش دوم راحت تر و مقرون به صرفه تر می باشد.
مواد اولیه مورد نیاز
| کره یا روغن جامد | ۲ قاشق غذا خوری |
| سیر | ۴ حبه |
| پیازچه | ۲ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| نودل با طعم گوشت | ۲ بسته |
| رب گوجه فرنگی | به میزان لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
مراحل طرز تهیه رامن کره ای
- مرحله اول: (ریختن نودل درون آب جوش)
برای تهیه رامن کره‌ای ابتدا قابلمه مناسبی را تا نیمه آب می ریزیم و روی شعله گاز قرار می دهیم؛ بعد از به جوش آمدن آب درون قابلمه نودل را درون آب می ریزیم و به کمک قاشق مقداری آن را هم می زنیم؛ حالا ادویه همراه نودل را به آن اضافه می کنیم و مجدداً آنها را هم می زنیم.
-
- مرحله دوم: (افزودن سبزیجات)
در این مرحله سیر،پیازچه و هویج را خرد می کنیم؛ و به نودل در حال پخت اضافه می‌کنیم؛ حالا مقداری مواد درون قابلمه را به کمک قاشق هم می‌زنیم تا به خوبی ترکیب شوند و به ترکیب یکدستی از مواد برسیم.
- مرحله سوم: (افزودن رب گوجه فرنگی و روغن)
چند دقیقه به مواد اجازه می‌دهیم تا با هم پخته شوند حالا موقع اضافه کردن رب گوجه فرنگی به مواد می‌باشد بعد از آنکه رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کردیم آنها را به خوبی هم می‌زنیم؛ حالا به مواد روغن را اضافه می کنیم و مواد را هم می زنیم تا روغن به تمام مواد برسد.
- مرحله چهارم: (سرو نهایی)
بعد از آن که روغن به خوبی با مواد مخلوط شد ظرف مناسبی را برای سرو انتخاب می کنیم و رامن را درون آن می کشیم.
روش دوم طرز تهیه رامن کره ای
در این روش علاوه بر رامن کره‌ای سسی هم برای آن تهیه می‌کنیم در این روش به مواد اولیه زیر احتیاج داریم.
مواد اولیه مورد نیاز رامن کره ای
| کنجد | ۱ قاشق غذا خوری |
| کلم بروکلی | ۱ عدد |
| فلفل سبز شیرین | ۲-۳ عدد |
| پیازچه خرد شده | ۲ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| نودل با طعم گوشت | ۲ بسته |
| کدو سبز | ۲ عدد |
| قارچ خرد شده | ۴ عدد |
مواد اولیه مورد نیاز سس رامن کره ای
| سیر یا پودر سیر | ۲-۳ حبه |
| روغن زیتون یا روغن کنجد | ۲ قاشق غذا خوری |
| سویا سس | ۱ پیمانه |
| سرکه بالزامیک | به میزان لازم |
| فلفل قرمز یا پودر فلفل قرمز | به میزان لازم |
| کره بادام زمینی | به میزان لازم |
مراحل طرز تهیه رامن کره ای
مرحله اول: (تهیه سس رامن)
یک قابلمه مناسب را انتخاب می‌کنیم و پودر سیر و پودر فلفل را درونش می ریزیم سپس سس سویا، سرکه بالزامیک و کره بادام زمینی را به همراه روغن زیتون به مواد اضافه می‌کنیم و آنها را به خوبی با همدیگر مخلوط می کنیم.
مرحله دوم: (تفت دادن سبزیجات)
ابتدا ماهی تابه چدنی را روی شعله متوسط قرار می دهیم تا داغ شود؛ تا زمانی که ماهی تابه در حال داغ شدن است؛تمام سبزیجات موجود را به صورت نگینی خرد می‌کنیم و درون ماهی تابه چدنی داغ می‌ریزیم و به آنها مقدار مناسبی روغن زیتون اضافه می‌کنیم و شروع به تفت دادن سبزیجات می‌کنیم.
مرحله سوم: (آماده کردن نودل)
در قابلمه مناسبی مقداری آب می‌ریزیم و آن را روی شعله مناسب قرار می‌دهیم تا آب شروع به جوشیدن کند همین که آب شروع به جوشیدن کرد نودل ها را به آب جوش اضافه می‌کنیم و سپس چاشنی همراه نودل را اضافه می‌کنیم و به کمک یک قاشق نودل ها را از همدیگر باز می کنیم و اجازه می‌دهیم تا آب موجود در قابلمه تبخیر شود.
مرحله چهارم: (افزودن نودل به سبزیجات)
در ادامه کار نودل‌های که آماده شدند را به سبزیجات اضافه می‌کنیم و شروع به تفت دادن آنها با همدیگر می کنیم.
مرحله پنجم: (سرو نهایی)
حالا شعله گاز را خاموش می کنیم و به رامن آماده شده سس آماده شده را به همراه کنجد برای تزئین اضافه می کنیم؛ اکنون رامن کره ای آماده سرو نهایی است.
نکات مهم و کلیدی در طرز تهیه رامن کره ای
- این غذا باید با طعم تند سرو شود پس اگر منع مصرف فلفل دارید بجای آن که فلفل را حذف کنید آن را نپزید.
- می توانید کدو سبز یا هر کدام از سبزیجات را که خواستید از دستور تهیه حذف نمایید.
- به این غذا می توانید فیله مرغ مزه دار و گریل شده هم اضافه کنید.
همچنین بخوانید: طرز تهیه رامن ژاپنی
