طرز تهیه رامن ژاپنی با نودل بدون گوشت و مرغ
رامن ژاپنی غذای ملی ژاپن است و ماده اصلی آن نودل می باشد. این غذا با ذائقه ما ایرانی ها بسیار سازگار است، به همین دلیل تصمیم گرفتیم در این مطلب طرز تهیه رامن ژاپنی را به شما آموزش دهیم. در دستور تهیه اصلی رامن ژاپنی مرغ یا گوشت استفاده می شود اما در دستوری که در زیر آمده است ما رامن را با سبزیجات و نودل آموزش می دهیم. با آشپزی ها همراه باشید.
طرز تهیه رامن ژاپنی
در واقع می توانیم بگوییم رامن ژاپنی یکی از غذاهای ملی کشور ژاپن است؛ این غذا در کل دنیا پخته می شود و مردم هر کشور بنا به ذائقه خودشان با کمی تغییرات در مواد اولیه این غذا را می پزند این مواد اولیه و دستور پخت مناسب ایرانی ها می باشد؛ برای تهیه رامن ژاپنی به مواد اولیه زیر نیاز داریم.
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه رامن ژاپنی
| سیر | ۴ حبه |
| پیازچه | ۲ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| تخم مرغ (اختیاری) | ۲ عدد |
| نودل | ۲ بسته |
| رب گوجه فرنگی | ۲ قاشق غذا خوری |
| کره یا روغن جامد | ۲ قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
مراحل طرز تهیه رامن ژاپنی
- مرحله اول: (پختن نودل)
قابلمه مناسبی را انتخاب می‌کنیم و آن را تا نیمه پر از آب می‌کنیم و روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم تا به آرامی آب شروع به جوشیدن کند وقتی که آب شروع به جوشیدن کرد نودل‌ها را درون آب در حال جوش می‌ریزیم و شروع به هم زدن نودل می‌کنیم؛ حالا حدود ۱۰ دقیقه به آنها زمان می‌دهیم تا نودل‌ها پخته شوند
- مرحله دوم: (خرد کردن هویج و پیازچه ها)
در فاصله‌ای که نودل‌ها در حال پخته شدند پیازچه و هویج ها را ریز خرد می‌کنیم و حبه های سیر را هم رنده می‌کنیم و به آنها اضافه می‌کنیم.
-
- مرحله سوم: (سرو نهایی)
بعد از حدود ۱۰ دقیقه که نودل ها نیمه پخته شدند مواد مرحله دوم را به نودل اضافه می‌کنیم حالا مقداری آنها را با همدیگر هم می‌زنیم در ادامه به مواد درون قابلمه رب گوجه فرنگی را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا مواد با همدیگر پخته شوند؛ در انتهای کار قبل از سرو رامن ژاپنی می‌توانیم تخم مرغی را بر روی مواد بشکنیم و اجازه دهیم به آرامی و به صورت نیمرو پخته شود؛ اگر از تخم مرغ نیمرو شده روی مواد خوشتان نمی آید می‌توانید تخم مرغی را جداگانه آب پز کنید و در انتها موقع سرو رامن ژاپنی آن را به مواد اضافه کنید
چند نکته مهم و ضروری:
- می توانید از سبزیجاتی همانند فلفل دلمه ای و جعفری در نودل استفاده کنید.
- در دستور اصلی رامن ژاپنی سس سویا وجود دارد؛ شما می توانید در صورت تمایل از سس سویا استفاده کنید.
- همچنین در ترکیب اصلی این غذا گوشت قرمز وجود دارد؛ که در این دستور آن را با تخم مرغ جایگزین کردیم شما می توانید از گوشت قرمز یا مرغ در این غذا استفاده کنید.
