زرشک یکی از میوه هایی است که می توان آن را در غذاهای مختلف استفاده کرد. حتی دمنوش زرشک باعث پایین آمدن فشار خون میشود. ترشی زرشک هم میتوان درست کرد. ترشی زرشک از خوشمزه ترین ترشی هایی است که در هر خانه ای باشد. خواص بی نظیر آن سبب شد تا ما برای شما طرز تهیه ترشی زرشک با رب انار را آموزش دهیم.
مواد لازم برای ترشی زرشک با رب انار
| رب انار | به میزان لازم |
| سرکه | ۱ لیتر |
| آب زرشک | ۱ لیتر |
| نمک | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۴ قاشق غذاخوری |
فیلم طرز تهیه ترشی غوره شور مجلسی و سنتی
طرز تهیه ترشی زرشک با رب انار
۴۵ دقیقه برای درست کردن این ترشی زمان لازم است.
- مرحله اول
زرشک ها را به دو قسمت تقسیم می کنیم یک نیمه را تمیز پاک کرده و شسته و سپس میگذاریم خشک شود. نیمی دیگر بدون تمیز کردن شسته و کمی آب روی آن میریزیم. سپس آنها را روی حرارت ملایم قرار میدهیم و میگذاریم حدود یک ساعت بجوشد. بعد از خاموش کردن آن را از صافی می‌گذرانیم و صاف میکنیم.
- مرحله دوم
در این مرحله به مقدار مساوی از آب زرشک و سرکه را نیز اضافه میکنیم. به ازای هر لیتر مخلوط آب زرشک و سرکه یک قاشق غذاخوری نمک و دو قاشق غذاخوری شکر اضافه میکنیم.
-
- مرحله سوم
زرشک های شسته شده و خشک شده را در ظرف تمیز و شیشه ای میریزیم و مقداری رب انار به آن اضافه می کنیم. سپس محلول آماده شده از آب زرشک و سرکه را به زرشک اضافه می کنیم. این ترشی را میتوان بعد از دوهفته استفاده کرد.
میتوانید سرکه را به تنهایی به زرشک اضافه کنید ولی این کار باعث می شود که ترشی طعم تند و تیزی داشته باشد.
Based on 1 Review(s)
