طرز تهیه رب لیمو عمانی خانگی، خوشمزه و بدون تلخی

برای این کار لیمو عمانی‌های زرد رنگ را انتخاب می‌کنیم و شروع به درآوردن هسته آنها می‌کنیم؛ و اگر قسمتی از لیموها دچار خرابی و تیرگی شده بود آن را از لیموعمانی جدا می‌کنیم و لیمو عمانی‌های آماده شده را کنار می گذاریم.

قابلمه مناسبی را برای این کار انتخاب می‌کنیم ابتدا آب و سپس لیمو عمانی‌های آماده شده را به آن اضافه می‌کنیم حالا قابلمه را روی شعله متوسط قرار می‌دهیم تا به آرامی لیمو عمانی‌ها نرم شوند وقتی لیمو عمانی‌ها کاملاً نرم شد آنها را از قابلمه بیرون می‌آوریم و درون غذاساز یا مخلوط کن می‌ریزیم تا مخاوط آب و لیمو عمانی به پوره تبدیل شود؛ مجدداً مواد پوره شده را درون قابلمه می ریزیم و شعله گاز را کم می کنیم.

بعد از چند دقیقه که مواد روی شعله ملایم قرار داشتند شکر را به مواد اضافه می‌کنیم و شروع به هم زدن مواد می‌کنیم این کار را تا آنجای ادامه می‌دهیم که به سسی با غلظت مناسب برسیم؛ نباید سس خیلی سفت شود در صورتی که سس ما بیش از حد سفت شده بود می توانیم با مقدار مناسبی آب ولرم آن را رقیق کنیم. حتماً بخاطر داشته باشید که آب را آرام آرام به مواد اضافه کنید و مواد را با آب هم بزنید تا بیش از حد رقیق نشوند.

در انتهای کار نمک و آبلیمو را به مواد درون قابلمه اضافه می‌کنیم و حدود دو دقیقه به مواد اجازه می‌دهیم تا با همدیگر به خوبی ترکیب شوند پس از آن شعله گاز را خاموش می‌کنیم و پس از سرد شدن کامل مواد آنها را درون شیشه‌های مناسب می ریزیم و درون یخچال نگهداری می کنیم؛ از این رب به عنوان یک چاشنی ترش مزه یا یک شربت ترش مزه می توانیم استفاده کنیم.