طرز تهیه شربت توت سیاه؛ نوشیدنی پرخاصیت تابستانی
توت سیاه یکی از محبوب‌ترین میوه‌های آنتی‌اکسیدانی است و دارای خواصی فراوانی برای سلامتی بدن است؛ این میوه فصل بهار و تابستان سرشار از ویتامین c است و دارای خواص فراوانی از جمله کاهش دهنده کلسترول خون، کاهش دهنده وزن، تقویت کننده سیستم ایمنی بدن، تقویت کننده دستگاه گوارش و کبد می باشد. توت سیاه دارای میزان بالایی از آنتوسیانین‌ها است که یک آنتی‌اکسیدان قوی است و می‌تواند در مقابل عوامل آسیب‌زای خارجی مانند تنفس در معرض آلودگی هوا، آفت‌ها و رادیکال‌های آزاد محافظت کند. امروزه خیلی از افراد با توت سیاه مربا درست می کنند یا آن را به صورت شربت در می آورند اگر شما بلد نیستید که با توت سیاه شربت درست کنید در ادامه با ما همراه شوید تا با همدیگر این شربت خوشمزه را درست کنیم.
مواد اولیه مورد نیاز:
| آب | ۴ لیوان |
| توت سیاه | ۲ کیلوگرم |
| شکر | ۲ کیلوگرم |
مراحل طرز تهیه شربت توت سیاه:
زمان مورد نیاز: ۸ hours.
زمان نوشته شده با حساب زمان استراحت در یخچال است
- مرحله اول: (آماده سازی اولیه)
ابتدا توت سیاه ها را به خوبی می شوریم و پس از آن که خرابی های آنها را گرفتیم و همه آنها تمیز شدند داخل قابلمه مناسبی مقداری از توت سیاه را می ریزیم و یک لایه شکر به آنها اضافه می کنیم؛ حالا مجدداً یک لایه توت سیاه را می ریزیم و یک لایه شکر به آنها اضافه می کنیم تا با قابلمه پر شود.
- مرحله دوم: (قرار دادن درون یخچال)
قابلمه پر شده را به مدت یک شب تا صبح یا حدود ۶ ساعت درون یخچال قرار می دهیم.
-
- مرحله سوم: (قرار دادن قابلمه روی حرارت ملایم)
بعد از آن قابلمه را از یخچال در می آوریم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و شروع به هم زدن مواد می کنیم تا آب شروع به جوشیدن کند و شکر به طور کامل درون آب حل شود.
- مرحله چهارم: (برداشتن کف های ایجاد شده)
حالا باید صبر کنیم تا شربت به جوش بیاید پس از این که شربت به نقطه جوش رسید کف های ایجاد شده روی شربت را با یک ملاقه جمع می کنیم و دور میریزیم این کار باعث می شود رنگ شربت ما زیباتر و شربت شفاف‌تری را داشته باشیم.
- مرحله پنجم: (قوام آمدن شربت)
پس از اینکه شربت به نقطه جوش رسید حدود ۷ تا ۱۲ دقیقه صبر می کنیم تا شربت به قوام برسد حالا شربت ما آماده است درب قابلمه را می گذاریم تا دیواره های قابلمه عرق کند؛ این کار باعث می شود که شربت با گذشت زمان شکرک نزند.
- مرحله ششم: (سرو شربت)
پس از این که شربت به دمای محیط رسیده آن را درون شیشه های در دار می ریزیم و در یخچال نگهداری می کنیم برای مصرف هم یک پنجم لیوان را با شربت و باقی مانده آن را با آب سرد پر میکنیم و سپس آن را برای سرو آماده می کنیم.
خواص شربت توت سیاه
- حفظ سلامتی قلب: توت سیاه دارای پلی‌فنل‌هایی است که می‌تواند به حفظ سلامتی قلب کمک کند. این مواد باعث کاهش التهابات و کلسترول بد در بدن می‌شوند و می‌توانند خطر بروز اختلالات قلبی را کاهش دهند.
- مفید برای بیماران دیابتی
- مفید برای گردش خون
- مفید در درمان یبوست
- در صورت بارداری برای مصرف از پزشک معالجتان راهنمایی بگیرید و خودسرانه مصرف نکنید.
- کاهش التهابات: توت سیاه دارای موادی است که می‌توانند به کاهش التهابات در بدن کمک کنند. این مواد می‌توانند به بهبود علائم بیماری‌های التهابی مانند التهاب مفاصل کمک کنند.
- پشتیبانی از سلامت مغز: توت سیاه حاوی موادی است که می‌توانند به حفظ سلامت مغز کمک کنند. این میوه می‌تواند به عملکرد شناختی و حافظه کمک کند و می‌تواند به پیشگیری از بروز بیماری‌هایی مانند آلزایمر کمک کند.
- حفظ سلامت پوست: توت سیاه حاوی ویتامین‌هایی مانند ویتامین C است که به حفظ سلامت پوست کمک می‌کند. این میوه می‌تواند به جوان سازی پوست، بهبود سلامت پوست و کاهش علائم پیری کمک کند.
- در صورت داشتن آلرژی های همچون تنگی نفس یا خارش گلو باید سریعاً به پزشک مراجعه کنید.
- در کل، توت سیاه یک میوه سالم و مغذی است که می‌تواند به حفظ سلامتی بدن کمک کند. با این حال، قبل از مصرف آن، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید چرا که در برخی از موارد ممکن است مصرف آن با داروهایی که ممکن است مصرف کنید تداخل داشته باشد.
