طرز تهیه خورش نخود هندی آسان و خوشمزه به روش ساده

روغن را داخل یک تابه یا قابلمه بزرگ بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. پیاز را به همراه کمی نمک به روغن اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.

زنجبیل، سیر، فلفل را اضافه کنید و به مدت ۳۰ ثانیه یا تا زمانی که عطر آن ها بلند شود تفت دهید.

سپس ادویه ها که شامل زیره، گشنیز، فلفل کاین، زردچوبه و گرام ماسالا را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه بیشتر با هم تفت دهید.

گوجه فرنگی ها را هم اضافه کنید و اجازه دهید که بپزند.

حرارت را تا متوسط بالا ببرید و نخود را اضافه کنید و بگذارید تا به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کرده تا ملایم ملایم به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بجوشد و نخود ها نرم شوند.

پس از این که نخود ها پخته شد خورشت نخود آماده است می توانید با مقداری گشنیز تازه خرد شده تزئین و در کنار برنچ یا پلو سرو کنید. نوش جان