خوراک سادهغذاهای اصلی

طرز تهیه بقچه بادمجان مجلسی تمام مراحل با عکس

بقچه بادمجان مجلسی یکی از انواع غذاهای اصلی کشور ترکیه است که در حالی که بسیار خوشمزه است طرفداران خاص خودش را دارد. اگر از طرفداران بادمجان هستید می توانید این غذای خوشمزه را برای مهمانی ها، مجالس و دورهمی های خود درست کنید. بقچه بادمجان همان طور که از اسمش مشخص است یکی از مواد اصلی این غذا بادمجان است. در ادامه این مطلب طرز تهیه بقچه بادمجان مجلسی را برایتان آماده کرده ایم.

مواد لازم برای تهیه بقچه بادمجان مجلسی

بادمجان۴ عدد
فلفل سبزبه مقدار لازم
گوجه گیلاسیبه مقدار لازم

مواد لازم برای کوفته

گوشت چرخ کرده۴۰۰ گرم
پیاز۱ عدد
سیر۲ حبه
تخم مرغ۱ عدد
آرد سوخاری۳ قاشق غذاخوری
جعفری خرد شدهبه مقدار لازم
نمک۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه۱/۲ قاشق چایخوری
پاپریکا۱/۲ قاشق چایخوری
پودر زیره۱ قاشق چایخوری

مواد لازم برای سس

رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوری
نمک۱ قاشق چایخوری
آب گرم۲ فنجان

طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان با عکس

بقچه بادمجان مجلسی

مراحل تصویری طرز تهیه بقچه بادمجان مجلسی

  1. آماده کردن مواد کوفته

    گوشت چرخ کرده را داخل یک کاسه بریزید بعد پیاز، سیر رنده شده، تخم مرغ، آرد سوخاری، جعفری خرد شده، نمک، فلفل سیاه، پاپریکا و پودر زیره را به گوشت اضافه کنید ورز دهید.طرز تهیه بقچه بادمجان مجلسی

  2. شکل دادن به کوفته ها

    بعد از این مواد کوفته به خوبی ورز دادید و با هم ترکیب شدند، به اندازه گردو از مواد کوفته بردارید. در دست گرد کنید و با فشار دست روی آن ها شکل دهید کنار بگذارید.بقچه بادمجان مجلسی

  3. پوست کردن و برش زدن بادمجان ها

    بادمجان ها به صورت راه راه پوست کرده و به صورت نوار های بلند برش بزنید. طرز تهیه بقچه بادمجان

  4. قرار دادن بادمجان ها در آب و نمک

    سپس به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه داخل آب و نمک قرار دهید تا تلخی بادمجان ها گرفته شود.طرز تهیه بقچه بادمجان مجلسی

  5. سرخ کردن بادمجان ها

    سپس بادمجان هارا بشورید و با یک دستمال خشک کنید. بعد از گرم شدن روغن بادمجان ها داخل تابه قرار دهید و سرخ کنید.بقچه بادمجان مجلسی

  6. کنار گذاشتن بادمجان ها

    بادمجان های سرخ شده را داخل یک بشقاب که از قبل دستمال کاغذی قرار داده اید بگذارید تا هم روغن اضافی آن ها گرفته شود هم خنک شوند.طرز تهیه بقچه بادمجان

  7. سرخ کردن کوفته ها

    کوفته های آماده را داخل همین روغن سرخ کنید. طرز تهیه بقچه بادمجان مجلسی

  8. قرار دادن کوفته ها وسط بادمجان ها

    دو تا از برش های بادمجان را بردارید و به صورت به علاوه روی هم قرار دهید. بعد دو تا از کوفته های سرخ شده را وسط بادمجان ها بگذارید اگر کوفته ها بزرگ هستند می توانید از یک عدد کوفته وسط بادمجان ها قرار دهید.بقچه بادمجان مجلسی

  9. بقچه کردن بادمجان ها

    انتهای بادمجان ها را روی کوفته بگذارید و آن ها را همانند یک بقچه کوچک درآورید.طرز تهیه بقچه بادمجان

  10. قرار دادن فلفل سبز و گوجه گیلاسی

    روی بادمجان ها فلفل سبز و یک گوجه گیلاسی قرار دهید و با خلال دندان محکم کنید.طرز تهیه بقچه بادمجان مجلسی

  11. چیدن درون سینی فر

    همه بادمجان ها و کوفته ها را به این شکل درآورید و داخل یک سینی فر بچینید.طرز تهیه بقچه بادمجان

  12. آماده کردن سس

    رب گوجه فرنگی را داخل یک کاسه بریزید بعد نمک و آب را اضافه کنید خوب با هم مخلوط کنید.بقچه بادمجان مجلسی

  13. قرار دادن در فر و سرو کردن

    سس را روی بقچه های بادمجان بریزید و سینی فر را داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۳۵ دقیقه قرار دهید تا گوجه ها طلایی شود. بعد از فر خارج کنید و داخل طرف سرو مورد نظر بگذارید و نوش جانطرز تهیه بقچه بادمجان مجلسی

به این مطلب امتیاز دهید
خلاصه موضوع آشپزی
recipe image
نام غذا
طرز تهیه بقچه بادمجان مجلسی
نام سرآشپز
منتشر شده در تاریخ
زمان آماده سازی
زمان پخت
زمان کامل
میانگین امتیاز
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا