طرز تهیه و دستورپخت استامبولی پلوی قالبی
مواد لازم :
| گوشت مرغ | به میزان لازم |
| برنج | ۲ پیمانه |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق غذا خوری |
| نمک و روغن | به مقدار کافی |
طرز تهیه :
برنج را با میزان آبی که لازم دارد ( ۳ پیمانه ) با رب ،نمک ، سیب زمینی ریز شده به اندازه حبه قندو روغن روی حرارت ملایم گذاشته یا در پلو پز ریخته و به برق بزنید وقتی آب آن جوش رفت در قالب نچسبی که قبلاًداخل آن را چرب کرده اید بریزید و روی قالب را با فویل بپوشانید و در فر با حرارت متوسط نیم ساعت دم بیندازید . چنانچه خواستید رنگ ته دیگ پلو تیره و یا روشن تر شود زمان پخت را یا زیاد و کم کنید. وبا انواع گوشت پخته ( مرغ ،گوشت چرخ شده و یا ماهیجه )و سبزیحات آنرا تزیین کرده و نوش جان کنید .