آموزش تصویری پخت لوبیا پلو شیرازی

مواد لازم جهت تهیه لوبیا پلو شیرازی برای ۴ نفر

طرز تهیه : لوبیا پلو شیرازی

برنج را از چند ساعت قبل شسته و با ۲ قاشق نمک خیس می کنیم و کنار می گذاریم.
لوبیا چشم بلبلی را به مدت ۲۰ دقیقه با ۲ لیوان آب و کمی نمک می گذاریم پخته شود.
تا زمانیکه لوبیا پخته شود مواد گوشتی لا به لای برنج را آماده می کنیم.
ابتدا پیاز ها را نگینی خرد کرده و با نیمی از روغن و نیمی از کره تفت می دهیم، وقتی طلایی شد گوشت چرخکرده را به همراه نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین به آن اضافه می کنیم و به مدت ۲۰ دقیقه اجازه می دهیم که تفت داده و پخته شود.

در انتهای جوشیدن برنج لوبیا های پخته شده را بهمراه شوید اضافه کرده و بعد برنج را آبکش می کنیم.

می توانیم برای ته دیگ این غذا از کاهو استفاده کنیم. کمی روغن کف قابلمه ریخته، یک لایه از کاهو را می گذاریم بعد از آن یک ردیف پلو، و لایه ای از مواد گوشتی را می ریزیم. به همین ترتیب تا تمام شدن مواد این کار را انجام می دهیم.
در انتها نیم دیگری از کره را آب کرده و روی پلو می ریزیم وبه مدت ۴۵ دقیقه زمان می دهیم تا دم بکشد.

طرز تهیه لوبیا پلو شیرازی:

• زمان خیس کردن برنج بستگی به نوع برنج شما دارد.
• در تهیه لوبیا پلو شیرازی اگر برنج را به روش دمی بپزید غذای خوشمزه تری خواهید داشت.
• میزان دارچین در لوبیا پلو شیرازی از بقیه ادویه ها بیشتر است.
• کمی از مواد گوشتی را می توانیم نگه داریم و وقتی که پلو را در ظرف کشیدیم روی آن بریزیم.
• اگر شوید تازه در اختیار نداریم می توانیم از شوید خشک هم استفاده کنیم.