مواد لازم جهت تهیه موس شکلات تک نفره برای ۴ نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| پودینگ شکلاتی | ۱ | بسته | |
| شیر | ۲ و ۱/۲ | پیمانه | |
| شکلات تخته ای | ۱/۲ | پیمانه | رنده شده (بن ماری شده) |
| سفیده تخم مرغ | ۲ | عدد | |
| شکر | ۱/۲ | پیمانه | پودر شکر |
| خامه | ۱/۲ | پیمانه | شیرین شده |
| وانیل | ۱/۴ | قاشق چای خوری | |
| ژلاتین | ۱ | قاشق غذا خوری | حل شده در ۱/۲ پیمانه اب ( بن ماری ) |
طرز تهیه : موس شکلات تک نفره
* بن ماری یعنی روی حرارت غیر مستقیم قرار داده شود، یعنی روی سماور و یا کتری تا با بخار آب حل شود.
قالب مورد نظر را روغن مالی کرده و شکر میپاشیم و توی فریزر میگذاریم.
در یک قابلمه لعابی شیر را ریخته و پودینگ را مخلوط کرده و حرارت میدهیم تا فرنی شود.
برای هر صد گرم شکلات ۱ قاشق غذاخوری روغن ریخته و با حرارت بخار ( بن ماری ) انرا ذوب میکنیم.
ژلاتین هم اماده کرده و همراه با شکلات درون مایه فرنی میریزیم.
سفیده را با ۱/۴ ق چ تار تار یا چند قطره ابلیمو زده تا سفت شود و از ظرف نریزد .وانیل و پودر قند را بعد از سفت شدن به سفیده اضافه میکنیم و مجددا با همزن میزنیم تا حالت خامه بخودش بگیرد.
خامه را کمی میزنیم تا لطیف شود و درون مایه فرنی میریزیم .سفیده را هم اضافه میکنیم و با همزن میزنیم .حالا تمامی مواد را در قالبها میریزیم.
و بعد از گرفتن موس ژله را خنک کرده و وسط قالب میریزیم و میگذاریم خودش را بگیرد.
نوش جونتون باشه…
نمونه های دیگری از موس شکلات:
