مواد لازم جهت تهیه کوفته هویج برای ۴ نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| گوشت چرخکرده | ۵۰۰ | گرم | |
| هویج | ۳۰۰ | گرم | پخته وچرخ شده |
| آرد نخودچی | ۳ | قاشق غذا خوری | سرپر |
| پیاز | ۱ | عدد | رنده شده |
| تخم مرغ | ۱ | عدد | |
| نمک | به میزان لازم | فلفل و زردچوبه | |
| دارچین | ۱ | قاشق مربا خوری | |
| روغن | به میزان لازم | برای سرخ کردن |
طرز تهیه : کوفته هویج
مواد لازم برای سس کوفته هویج:
رب گوجه ۱ قاشق غذاخوری
پیاز داغ ۱ قاشق غذاخوری
شکر ۱ قاشق غذاخوری
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
فلفل و نمک بمقدار کافی
زعفران ابکرده ۱ قاشق مرباخوری
گوشت وهویج چرخ شده پیاز رنده شده و ارد نخودچی و تخم مرغ و نمک و فلفل و زردچوبه و پودر دارچین را خوب مخلوط کرده تا چسبندگی پیدا کند.
بعد از مواد به اندازه یک تخم مرغ برداشته و انرا خوب شکل دهید و در روغن داغ سرخ کنید.
در یک قابلمه ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه را تفت داده تا رنگش باز شود و ۲ لیوان اب در قابلمه اضافه کرده.
نمک وفلفل و زعفران را افزوده و شکر و ابلیمو را هم اضافه کنید و بعد از جوش امدن کوفته ها را درون اب قرار بدید بطوریکه این سس روی کوفته ها قراربگیرد و یک ربع با حرارت ملایم ودر باز بپزد.
بعداز ۱۰ دقیقه درب ظرف را بگذارید و کوفته هویج باید سس غلیظی داشته باشد واگر دوست داشتید میتوانید با خلال سیب زمینی سرخ شده میل کنید و چاشنی کوفته هویج ملس است.
امیدوارم خوشتان بیاید…
