مواد لازم جهت تهیه بقچه بادمجان برای ۵ نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| بادمجان | ۲ | عدد | |
| سفیده تخم مرغ | ۱ | عدد | |
| زعفران | به میزان لازم | ||
| گوشت چرخکرده | ۲۰۰ | گرم | |
| پیاز | ۲ | عدد | |
| سیر | ۲ | عدد | |
| گوجه فرنگی | ۲ | عدد | |
| اورگانو | به میزان لازم |
طرز تهیه : بقچه بادمجان
بادمجانها را به سفیدهء تخم مرغ و زعفران اغشته میکنیم ودر روغن سرخ میکنیم این جورى اصلاً روغن جذب بادمجانها نمیشود و خوش رنگ هم میشود.
>
سفیده تخم مرغ با زعفران
مواد گوشتی: گوشت پیاز داغ ، سیر خردشده، فیلهء گوجه فرنگى ، اورگانو و زعفران
بادمجانها را بصورت + روى هم قرار میدهیم و از مواد گوشتى کمى وسط ان گذاشته و بقچه میکنیم.
میتوانیم روی بقچه های بادمجان پنیر پیتزا هم بریزیم….
