مواد لازم جهت تهیه سوپ جو برای ۲ نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| قارچ | ۱ | پیمانه | |
| شیر | ۱ | پیمانه | |
| کره | ۲۵ | گرم | |
| آبلیمو | به میزان لازم | ||
| جو پرک | ۱ | پیمانه | |
| هویج | ۱ | پیمانه | رنده شده |
| خامه | ۳ | قاشق غذا خوری | |
| نمک | به میزان لازم | ||
| فلفل سیاه | به میزان لازم | ||
| آویشن | به میزان لازم |
طرز تهیه : سوپ جو
ابتدا قارچ را با کره در قابلمه به مدت ۵ دقیقه تفت می دهیم و به آن نمک و فلفل و آویشن اضافه می کنیم.
در قابلمه ای دیگر جو پرک، هویج رنده شده و شیر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت می گذاریم تا بپزد.
در مرحله بعد وقتی جو و هویج خوب پخت (به مدت ۱ ساعت) قارچ را اضافه می کنیم و به مدت ۳۰ دقیقه نیز روی حرارت می گذاریم.
در صورت تمایل می توانید قبل از صرف کمی خامه نیز به سوپ اضافه کنید، که سوپ سفیدتر و غلیظ تر شود.
