غذایی لذیذ با طعمی متفاوت، شما می توانید میزان تندی سس را به دلخواه تنظیم کنید.
۱ -برای تهیه میگو با سس بوفالو، ابتدا در یک کیسه بزرگ پلاستیکی، آرد ، ادویه ، پودر سیر، ۱ قاشق غذاخوری فلفل هندی پودر پیاز و پودر فلفل سیاه و قرمز را با هم مخلوط کنید.
۲ -کیسه را چند بار تکان دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.
۳ -میگوها را در آب سرد بشویید و آنها را در کیسه پلاستیکی بریزد و کیسه را تکان دهید تا میگوها به مخلوط آرد آغشته شوند.
۴ -میگوها را از کیسه خارج نموده و درون ظرفی بریزید و درب آن را بپوشانید و در یخچال به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید. (کسیه حاوی آرد را دور نریزید.)
۵ -برای تهیه سس بوفالو، در یک کاسه، سیر، کره، سس تند (تاکو یا سالسا) و ۱ قاشق چایخوری فلفل هندی را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.
۶ -در یک قابلمه روغن بریزید و زمانیکه حرارت روغن به میزان مناسب برای سرخ کردن رسید، میگو را از یخچال بیرون آورید و دوباره در آرد بریزید و تکان دهید.
۷ -میگوها را در روغن داغ قرار دهید تا سرخ شوند (حدود ۲ تا ۳ دقیقه).
۸ -بلافاصله پس از خارج کردن از روغن، آن ها را در سس بوفالو قرار دهید.