مواد لازم جهت تهیه موس زعفرانی برای ۴ نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| سفیده تخم مرغ | ۳ | عدد | |
| شیر | ۱ | پیمانه | |
| خامه | ۱۰۰ | گرم | |
| خلال پسته | به میزان لازم | ||
| پودر قند | ۱۲۰ | گرم | |
| پودر ژلاتین | ۲ | قاشق غذا خوری | حل شده در ۱/۳ اب سرد و بن ماری شده |
| زعفران | ۱ | قاشق غذا خوری | آبکرده |
طرز تهیه : موس زعفرانی
ابتدا سفیده های تخم مرغ را همراه با پودر قند خوب با همزن بزنید تا سفیده ها پف کرده و از ظرف جدا نگردد.
سپس خامه و زعفران را اضافه کنید و مجددا بزنید تا صاف و یکدست شود، شیر را آرام آرام افزوده و به زدن با دور کند ادامه دهید.
مواد که با هم خوب مخلوط شد پودر ژلاتین آماده شده را به دسر افزوده و خوب مخلوط کنید و خلال پسته را نیز به آن بیافزایید.
و در ظرف مخصوص از قبل چرب کرده اید، بریزید و داخل یخچال به مدت حداقل ۲ ساعت قرار دهید و بعد در ظرف مخصوص برگردانید.
