اولا به علت عکس عذرخواهی مبکنم چون این غذا برای اولین بار در نت منتشر میشه عکسی از اون در دسترس نبود البته حتما یک بار که این غذا رو درست کردم عکسش رو جایگزین خواهم کرد.این غذا واقعا خوشمزست وبه نطر من از خود چلو و جوجه کباب خوشمزه تر میشه و به دلیل عطر فوق العاده جعفری بسیار دلنشینه.
طرز تهیه:
ابتدا جوجه ها را تمیز کرده و در مخلوط آب پیاز و زعفران و برگ بو و پوست پرتقال جوشیده شده و آبلیمو به مدت چند ساعت بخوابانید و بعد آنها را کمی در کره تفت دهید تا تغییر رنگ دهند.سپس آنها را آبپز کنید(در مخلوطی مشابه افزودنی های قبل و کمی سیر)در قابلمه مورد نظر برنج را به مرحله آبکشی برسانید و آن را آبکش کنید و کف قابلمه مقداری روغن و زعفران بریزید و روی آن نان قرار قرار دهید و جعفری ساطوری شده را با جوجه ها مخلوط کرده و به صورت لا به لا با برنج دم کنید.
نکات:
۱) میتوانید جوجه ها را به جای پختن کباب کنید البته به نظر من این روش خیلی مناسب نیست.
۲) به همرا جعفری میتوانید از دیگر سبزیجات معطر هم استفاده کنید.
۳) سعی کنید جوجه ها را حد اقل ۳ ساعت و در صورت امکان از شب قبل در مواد گفته شده بخوابانید تا ترد تر شوند.
نوش جان
مواد اولیه :
| نمک به میزان لازم |
| روغن ۴ قاشق سوپ خوری |
| نان یک عدد (لواش) |
سیر  دو حبه |
| جعفری نیم کیلو (ساطوری شده) |
| برنج ۱ کیلو |
| جوجه ۲ عدد |
| فلفل سیاه به میزان لازم |