طرز تهیه انواع خورش-سری اول(خورش ریواس و گوشت)
How to prepare a variety of solar–series (rhubarb stew meat)
خورش ریواس و گوشت
خورش ریواس و گوشت
ریواس ۵۰۰ گرم . گوشت خورشتی ۲۰۰ گرم . پیاز ۲ عدد
جعفری ۲۰۰ گرم . نعنا خشک ۲ قاشق غذاخوری . نمک و فلفل مقدار لازم
طرز تهیه : ریواس را بشویید و پوست نازک روی ساقه های ریواس را جدا کنید و به تکه های مساوی خرد کنید ؛ پیازهای خرد شده ، گوشت خرد شده و ۴ لیوان آب را داخل قابلمه ای بریزید ، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا گوشت بپزد و نرم شود.
جعفری را خرد کنید و همراه با نعنای خشک در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس به گوشت پخته اضافه کنید ، پس از ۳۰ دقیقه ریواس های خرد شده را اضافه کنید و نمک و فلفل را اندازه نمایید ، ۱۵ دقیقه دیگر اجازه دهید خورش جا بیفتد سپس همراه با برنج سرو کنید.