آموزش پخت رولت مرغ پنیری با کلم بروکلی
مرغ  ۴قطعه (فیله) |
| کلم بروکلی ۲فنجان (گل شده) |
| پنیر چدار به میزان لازم |
| نمک به میزان لازم |
| برگ بو ۳عدد |
سیر  ۲عدد |
| آب پیاز ۱پیمانه |
| هویج ۱عدد |
| کرفس ۱ساقه |
| پودر سیر ۱قاشق مرباخوری |
| موسیر ۲عد |
| آبلیمو ۱قاشق غذاخوری |
| زعفران به میزان لازم |
طرز تهیه
:
ابتدا ظرف در بسته ای را انتخاب کنبد.مرغ را شسته و خشک کنید و روی میز کار قرار داده و رویش نایلون بکشید و با گوشتکوب کامل آن را باز کنید سپس داخل ظرف قرار داده و آب پیاز،زعفران،برگ بو،آبلیمو،نمک،فلفل،هویج،کرفس،سیر،موسیر و پودر سیر را به آن اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا مواد شما یکنواخت شوند .حال ظرف را به مدت ۱ساعت داخل یخچال قرار دهید.
داخل قابلمه ای چند لیوان آب و مقداری نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید سپس کلم بروکلی ها را داخل آن بیندازید و ۵ دقیقه بگذارید بپزند ، پس از ۵ دقیقه کلم ها را با آب سرد آبکشی کنید.
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.بعد از مدت یک ساعت مرغ ها را از مواد اضافه جدا کرده و رویشان نمک و فلفل بریزید و مقداری کلم بروکلی پخته و پنیر رنده شده قرار دهید.
پس از اضافه کردن مواد از اطراف مرغ را جمع کنید و بصورت کامل ببندید و با خلال محکم کنید.
کف ظرف یا سینی را چرب کنید سپس مرغ های رول شده را کف اآن بچینید و داخل فری که از قبل با حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کرده اید و گرم شده است به مدت ۳۰ دقیقه بپزید سپس در ظرف بکشید و بهمراه سس و چاشنی دلخواه سرو کنید.
نکات:
۱)در صورت تمایل رولت ها را در روغن یا کره سرخ کنید.
۲)بهتر است این غذا را با سس تار تار که در لینک زیر آموزش تهیه آن موجود است سرو کنید.
۴)به جای پنیر چدار میتوانید از هر نوع پنیر چرب دلخواهی استفاده کنید.
نوش جان