آشپزی امروز سر آشپزانواع غذاهای گیاهی و انواع غذای گیاهخوارانانواع کباب و انواع کوفتهتازه های آموزش انواع غذاهاخوراک سادهخوراک مرغ و پرندهغذاهای اصلی
طرز تهیه خوراک-سری یازدهم(تاس کباب با گوشت چرخ کرده)
طرز تهیه خوراک-سری یازدهم(تاس کباب با گوشت چرخ کرده)
How to prepare a feed–Series XI (stew with meat)
تاس کباب و گوشت چرخ کرده
مواد لازم جهت تهیه تاس كباب با گوشت چرخكرده برای 4 نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| گوشت چرخکرده | 200 | گرم | |
| پیاز | 1 | عدد | متوسط و حلقه شده |
| سیب زمینی | 3 | عدد | |
| کدو | 1 | عدد | حلقه شده |
| بادمجان | 1 | عدد | نسبتا بزرگ |
| فلفل دلمه ای رنگی | 1 | عدد |
طرز تهیه : تاس كباب با گوشت چرخكرده
كباب هاى كوچك تهيه شده از گوشت چرخ كرده ،كه با يك عدد پيازرنده شده متوسط ، ادويه دلخواه ( زردچوبه ، كمى زيره ، خردل ، پودر گشنيز ) ، زعفران ، نمك ، فلفل سياه ، جعفرى ريز خرد شده … ورز دهيد … آماده كنيد و كنار بگذاريد.
طرز تهیه سس تاس کباب:
پوره گوجه فرنگى. (4عدد بزرگ)
رب گوجه فرنكى. 2 قاشق غذاخوری
سير رنده شده 1 حبه
زنجبيل رنده شده به اندازه سير
آب ليموى تازه يك قاشق غذا خورى
زعفران به میزان لازم
همه اين مواد رو با كمى روغن زيتون تفت دهيد و با 100 ميلى ليتر آب ( يا عصاره گوشت و مرغ ) به مدت نيم ساعت روى حرارت قرار دهيد تا سس جا بيافتد … و بعد كنار گذاشته تا در آخرين مرحله پخت غذا به آن اضافه كنيم …
***طرز تهيه تاس کباب:
پياز ، سيب زمينى ، بادمجان ، كدو ، فلفل دلمه اى ، را به ترتيب روى هم بچينيد…
وبعد كباب هايى رو كه در دست شكل داديد روى مواد بچينيد …
روى ظرف را فويل كشيده و در فر گرم شده با حرارت 170 درجه براى مدت نيم ساعت قرار دهيد … و بعد ظرف را از فر بيرون آورده بعد از اينكه نمك غذا را تست كرديد، سس را روى آن ريخته و دوباره فويل كشيده و داخل فر قرار دهيد براى نيم ساعت ديگر …
نوش جان…
