طرز تهیه سوپ استرکسیاتلا

اسمش یه کم سخته به معنی از هم پاشیده، یه سوپ ایتالیائیه که در واقع همون ” egg-drop soup ” که هر ۱۰۰ گرم این سوپ ۲۰۲ کیلو کالری ارزش غذایی داره و زمان پختش نیم ساعت هست.

مواد لازم :

تخم مرغ ۲ عدد
قرص عصاره مرغ ۲ عدد
آب ۴ پیمانه
پودر پنیر پارمزان ۲۰ گرم
جعفری ۵۰ گرم
پودر جوزهندی یک دوم ق غ
اورگانو یک چهارم ق غ
نمک و فلفل قرمز به میزان لازم

من تمام مواد را نصف کردم به همین دلیله که توی عکسها مقدار مواد کمتر از مواد لازم ذکر شده هست.
در ظرفی تخم مرغها و پودر پنیر پارمزان را با هم مخلوط کنید. داخل قابلمه آب را جوش بیارید و قرصهای مرغ را اضافه کنید و اجازه بدید تا در آب حل شود. بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید و مخلوط تخم مرغ و پنیر را به صورت نخی به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا یکدست بشه؛ دوباره قابلمه را روی حرارت بگذارید

مواد را هم بزنید تا تخم مرغها به صورت رشته های باریک بشه. در آخر جعفری خرد شده،جوزهندی،اورگانو،نمک و فلفل را به سوپ اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا سوپ جا بیفته؛سپس سوپ را در ظرف بریزید و سرو کنید.