آموزش پخت سوپ قارچ و سبزیجات
طرز تهیه سوپ قارچ و سبزیجات
آماده سازی: ۱۵ دقیقه
مدت انتظار: ۳۰ دقیقه
مجموعاً: ۴۵ دقیقه
مواد اولیه :
برای ۴ نفر
| فلفل سیاه به مقدار لازم |
| نمک به مقدار لازم |
| پنیر پارمسان به مقدار لازم (رنده شده) |
| پوره گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری |
| جو ۱۰۰ گرم |
قارچ  ۵۲۵ گرم (خرد شده) |
| رزماری ۱ قاشق غذاخوری (خرد شده یا ۱ قاشق چای خوری پودر رزماری) |
سیر  ۲ حبه (خرد شده) |
| هویج ۲ عدد (بزرگ – خرد شده) |
پیاز  ۱ عدد (متوسط – خرد شده) |
| روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری |
| عصاره سبزیجات ۱ عدد (حل شده در ۱٫۲ لیتر آب یا ۱٫۲ لیتر آب سبزیجات) |
فولیک اسید ماده مهمی برای بدن انسانهاست. این سوپ خوشمزه ی سرشار از فولیک اسید و کم کالری گزینه مناسبی برای دستیابی به یک غذای سالم است.
طرز تهیه:
روغن را در ماهی تابه روی حرارت گرم کرده، پیاز، سیر، هویج و رزماری، نمک و فلفل را اضافه کنید و ۵ دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم شوند.
بعد قارچ را اضافه کرده و ۵ دقیقه دیگر تفت دهید.
حالا مواد را در قابلمه ریخته، عصاره سبزیجات، پوره گوجه و جو را نیز اضافه کنید. ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا جو نرم و پخته شود.
در صورت لزوم آب بیشتری به سوپ اضافه کنید.
سوپ را در ظرف دلخواه ریخته و در صورت تمایل روی آن کمی پنیر پارمسان رنده شده بریزید.