طرز تهیه گراتن ماهی با نودل (تصویری)

مواد لازم :

دو عدد سیب زمینی متوسط

۲ عد گوجه فرنگی

۱۰۰ گرم اسفناج بخار پز شده

۳ قاشق سوپخوری پنیر پارمزان

یک چهارم قاشق سوپخوری جوز هندی

یک عدد پیاز متوسط

دو حبه سیر

فیله ماهی شیر ۱۵۰ گرم

۳ قاشق سوپخوری آب لیمو تازه

۳ قاشق سوپخوری خرده نان

نودل یک بسته ۲۰۰ گرمی

سس سویا ۳ قاشق سوپخوری

روغن زیتون ، نمک، فلفل سیاه به میزان لازم

طرز تهیه :

اول سیب زمینی ها را خوب بشویید تا پوستشون کاملا تمیز بشه . بعد اونها رو با پوست خرد کنید

و بعد از پاشیدن کمی نمک و فلفل و روغن زیتون داخل فر بفرستید و با روشن کردن گریل اجازه بدید کاملا برشته بشن . دریک تابه کمی روغن زیتون بریزید و پیاز ریز خورد شده رو اضافه کنید . بعد از سبک و شفاف شدن پیاز سیره ها رو پوره کنید و به پیاز اضافه کنید .گوجه ها رو فیله کنید و بعد از خورد کردن به مواد قبلی اضافه کنید .

بعد از ۵ دقیقه تفت دادن نمک و فلفل و جوز هندی رو اضافه کنید و ظرف رو از روی شعله بردارید و خرده نان،اسفناج پخته و پنیر پارمزان رو اضافه کنید و هم بزنید تا با گرمای مواد، پنیر هم آب بشه . فیله ماهی رو خرد کنید و با آبلیمو و سس سویا و کمی پیاز ورقه کنار بذارید تا مزه دار بشه ( بهتره اینکارو از یکساعت قبل انجام بدید) توی تابه کمی روغن زیتون بریزید و فیله ماهی خورد شده رو داخل روغن تفت بدید . بعد از برشته شدن ماهی ها با مواد قبلی مخلوط کنید و کنار بذارید . بسته نودل رو توی آب جوش بریزید و بذارید تا نرم بشه

بعد از آبکشی کمی از روغن مواد پخته شده رو بریزید روی نودل تا مزه دار بشه . توی ظرف لایه لایه مواد مخلوط ، سیب زمینی و نودل بریزید. ( در این غذا به جای اسفناج میتونید از ریحون یا تره فرنگی هم استفاده کنید / تره فرنگی رو حتما تفت بدید/ انواع فیله ماهی های در دسترس رو هم میتونید جایگزین فیله ماهی شیر کنید)