دستور تهیه سوسیس خانگی به همراه تصویر

سوسیس خانگی

راز و رمز تهیه‌ سوسیس خانگی در به کارگیری به اندازه و مناسب ادویه‌های مختلف است. شما می‌توانید در تهیه‌ سوسیس خانگی از گوشت قرمز، مرغ، و بوقلمون بهره ببرید. بهتر است از مخلوط گوشت قرمز بدون چربی و گوشت سفید به نسبت ۱ به ۲ استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه سوسیس خانگی

گوشت قرمز و سفید	۵۰۰ گرم
سیر	۳ حبه
روغن مایع	۵۰ گرم
تخم مرغ	۱ عدد
آرد	۷۵ گرم
آب و یخ	۱۰۰ گرم
پودر آب پنیر	۱۵ گرم
شیر خشک	۱۵ گرم
شکر	۱ قاشق چای خوری
اسانس دود	۲ قطره
ادویه جات	به میزان لازم

ادویه‌های لازم جهت تهیه‌ سوسیس خانگی

پودرخردل	۱/۴ قاشق چای خوری
زنیان	۱/۴ قاشق چای خوری
میخک	۱ عدد
فلفل سفید	۱/۲ قاشق چای خوری
فلفل قرمز	۱/۲قاشق چای خوری
پودر سیر	۱ قاشق چای خوری
پودر پیاز	۱ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل	۱/۵ قاشق چای خوری
هل سائیده شده	۱/۲ قاشق چای خوری
آویشن	۱/۲ قاشق چای خوری
پودر ریشه‌ی جوز	۱/۴قاشق چای خوری
دارچین	۱/۴ قاشق چای خوری
پاپریکا	۱/۴ قاشق چای خوری
تخم گشنیز پودر شده	۱/۴قاشق چای خوری
نمک	۳ قاشق چای خوری

طرز تهیه‌ سوسیس خانگی
۱- ابتدا گوشت تازه را در فریزر قرار دهید تا کمی منجمد شود سپس به قطعات کوچک خرد کنید.

۲- گوشت منجمد شده را با ۳ حبه سیر چرخ کنید.

۳- گوشت، روغن مایع، تخم مرغ و ادویه‌ها را درون غذاساز بریزید و به مدت ۵ دقیقه به خوبی مخلوط کنید.

۴- در این مرحله آب و یخ را اضافه کنید.

۵- آرد را به مخلوط بالا بیفزایید و به خوبی مخلوط کنید.

۶- در مرحله آخر نمک و شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر صورتی رنگی بدست آید. (در صورت تمایل از استفاده‌ی اسانس دود می‌توانید در این مرحله به مخلوط بیفزایید.)

۷- سپس خمیر را توسط چرخ گوشت به محفظه‌ی نگهداری سوسیس (روده) منتقل کنید و محکم گره بزنید.