طرز تهیه ی کوکو فسنجان
مواد لازم :
| گردو | ۲۰۰ گرم |
| رب انار و رب گوجه فرنگی | از هر کدام دو قاشق غذاخوری |
| تره، جعفری و گشنیز | دو پیمانه |
| تخم مرغ | سه عدد |
| آبغوره | سه قاشق غذاخوری |
| نمک، فلفل و زردچوبه | به میزان لازم |
طرز تهیه :
گردو را آسیاب کرده همراه با رب انار، رب گوجه‌فرنگی، آبغوره، نمک و زردچوبه کمی تفت دهید، سپس دو لیوان آب به آن بیفزایید تا با حرارت کم بجوشد.
در حین جوشیدن به تدریج آب سرد را اضافه کنید. سبزی را خردکرده و با تخم‌مرغ بزنید و با دو عدد گردوی خردشده همراه با نمک، فلفل و زردچوبه در تابه سرخ کنید.
در انتها وقتی گردو غلیظ شد، کوکو را برش زده، داخل قابلمه گذاشته تا به مدت ۱۵ دقیقه بجوشد.