مواد لازم جهت تهیه کاتوی شکلات برای ۸ نفر
| مواد | مقدار | واحد | توضیحات |
| شکلات | ۷۵ | گرم | خرد شده |
| شیر | ۱۵۰ | میلی لیتر | |
| کره | ۱۷۵ | گرم | نرم شده |
| شکر | ۲۰۰ | گرم | |
| تخم مرغ | ۳ | عدد | |
| آرد سفید | ۲۵۰ | گرم | |
| بیکینگ پودر | ۲ | قاشق چای خوری | |
| خامه | ۷۵ | میلی لیتر | |
| مربا | ۵ | قاشق غذا خوری | مربای آلبالو |
طرز تهیه : کاتوی شکلات
مواد لازم برای مایه کاتو:
شکلات تلخ ۷۵ گرم
شیر ۱۵۰ میلی لیتر
کره ۱۷۵ گرم
شکر ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
آرد سفید ۲۵۰ گرم
بیکینگ پودر ۲ ق چ
خامه ۷۵ میلی لیتر
مواد لازم برای مایه روی کاتو:
مربای آلبالو ۵ ق غ
سیروپ شکلات ۱۰۰ میلی لیتر
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
طرز تهیه مایه کاتو:
۱- فر را در دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گذاشته و بگذارید گرم شود
۲- قالب گرد ۲۲ سانتی متر را چرب کرده و کمی آرد بپاشید
۳- شکلات تلخ خرد شده و شیر را در ظرفی نسوز در ماکروفر آب کنید و هم بزنید
۴- کره ، شکر و تخم مرغ را به هم بزنید تا به شکل کرم در آید
۵- آرد سفید و بیکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کرده و سپس مخلوط تخم مرغ و شکلات را به این مواد اضافه میکنیم و خامه را هم به آنها اضافه کرده و به هم میزنیم
۶- مایه به دست آمده را در قالب ریخته و به مدت ۳۵-۳۰ دقیقه در فر بگذارید تا بپزد
طرز تهیه مایه روی کاتو:
۱- شکلات تلخ خرد شده را در کاسه ای همراه سیروپ داخل ماکروفر بگذارید تا آب شود
۲- کاتوی خنک شده را از وسط (از عرض) نصف کنید
۳- مربای آلبالو را روی سطح داخلی کاتو پخش کنید و نصف دیگر کاتو را روی مربا بگذارید
۴- مایه شکلات و سیروپ را روی سطح کیک بریزید و کامل بپوشانید
۵- بگذارید کیک شما به مدت ۲ ساعت در کیک خنک شود
