دستور پخت کیک بادام با گلابی ( ویژه فصل تابستان)
دستور پخت کیک بادام با گلابی
( ویژه فصل تابستان)
مواد لازم برای کیک:
در یک کاسه بزرگ شکر ، آرد بادام و آرد چندمنظوره را با هم مخلوط کنید. سفیده های تخم مرغ را در ظرف بریزید و با همزن خوب هم بزنید تا یکدست شود.کره را در یک ظرف ریخته و روی اجاق گاز بگذارید تا آب شود.باید به رنگ قهوه ای دربیاد. بوی مطبوعی از کره بلند میشه و همه جارو پر می کنه جوری که فک می کنید توی یک شیرینی پزی هستید.این موقع هست که کارتونو درست انجام دادید.تقریباً 5 تا 7 دقیقه طول می کشه و کف زیادی روی سطح کره نمایان میشه، سخته که رنگ کره رو ببینید، می تونید کمی ماهی تابه رو بچرخونید و رنگ کره رو یه نگاهی بندازید.یا اینکه با قاشق کمی از کره رو بردارید.خیلی دقت کنید چون مدت زمان بین قهوه ای شدن و سوختن کره خیلی کوتاهه.اگه دود از کره شما بلند بشه معنیش اینه که دیگه خیلی دیره و سوخته.توی عکسها می تونید رنگ کره رو ببینید.حالا کره رو به مواد داخل کاسه اضافه کنید و خوب هم بزنید.میتونید این مواد رو در یخچال نگه دارید و هروقت دوست داشتید بپزید.
پوست گلابیها رو بکنید.گوشت آنها رو از 4 طرف دانه ها با چاقو مثل شکل ببرید.ماهی تابه رو روی اجاق بذارید و مقداری روغن کانولا توی اون بریزید.حالا گلابی ها رو توی روغن ریخته و تا 30 دقیقه اونا رو هم نزنید.بعد اونها رو برگردونید. روی اون عسل و شاخه های رزماری بریزید. گلابی ها آبشون رو پس می دهند.بذارید کمی بپزند(تقریباً 5 تا 7 دقیقه) تا کمی آب آن بخار بشه و گلابی ها صیغلی بشن.با یک چاقو امتحان کنید و ببینید پخته یا نه.اگه هنوز سفت بودن کمی عسل دیگه(2قاشق) اضافه کنید و به پختن اونها ادامه بدید تا نرم بشن و آب اونا باز بخار بشه.
فر رو از قبل تا 375 درجه فارنهایت گرم کنید.قالبهای مافین رو آماده کنید.مواد رو به در قالبها بریزید یادتون باشه زیاد قالب رو پر نکنید.اونها رو قدری بپزید که طلایی بشن.من 20 دقیقه گذاشتم بپزه،باید به رنگ اونها دقت کنید ، روی کیک نباید نرم باشه خیلی .حالا اونها رو دربیارید و بذارید سرد بشه.گلابی ها رو ریز ریز کنید و کیکها و گلابی ها رو در یک ظرف بچینید.کمی تونید کیکها رو از وسط نصف کنید. گلابی ها رو هم کتارش بذارید.می تونید برای تزئین از بادام هم استفاده کنید.در آخر می تونید کمی بستنی با قاشق روی خرد ه های بادام بذارید و حتی کمی شکلات کنار کیکها بریزید و چند تا برگ رزماری برای تزئین بکار ببرید.
