فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
آب ۴لیوان
شوید ۲۰۰گرم
پیازپیاز ۱عدد
سیب زمینیسیب زمینی ۲عدد (نگینی شده)
برنج نیم کیلو
روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

ابتدا برنج را پس از پاک کردن چندین بار می‌شوییم و به مدت ۱ تا ۲ ساعت قبل از پخت، آن را در آب و نمک خیس می‌کنیم.در قابلمه‌ای روغن ریخته و پیاز را رنده کرده و در آن تفت می‌دهیم.نمک، فلفل و آب را به پیاز اضافه می‌کنیم.وقتی آب درون قابلمه جوش آمد، شوید و برنج (آب و نمک آن را جدا کنید) را در آن می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم تا کمی برنج نرم شود.سیب‌زمینی‌ها را به برنج اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.بعد از این که آب برنج خشک شد، دم‌کنی را روی قابلمه قرار می‌دهیم و با حرارت کم (روی شعله پخش‌کن) می‌گذاریم تا دم بکشد.

نکات:

۱)میتوانید این دمی را به همراه مرغ یا گوشت سرو کنید.
۲)اگر دوست دارید این غذا را به صورت آبکش تهیه کنید.
۲)در صورت تمایل از ۲۰۰گرم خرما یا کشمش برای تزیین استفاده کنید.
۳) این دمی را می‌توان با عدس یا نخودفرنگی یا لپه به جای سیب‌زمینی نیز تهیه کرد.
۴)دمی سیب‌زمینی را می‌توانید بدون پیاز تفت‌ داده شده نیز درست کنید.
نوش جان

+++++++++++++++