دستور پخت مافین قهوه و شکلات

مواد لازم

ارد ۲۰۰ گرم . پودر قهوه ۲۵ گرم . بیکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری

پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری . شکر ۱۲۰ گرم . تخم مرغ ۲ عدد . شکلات ۱۵۰ گرم

روغن مایع ۱/۲ لیوان . شیر ۱ لیوان . خامه در صورت تمایل برای تزیین مافین

طرز تهیه :

ابتدا فر را با درجه حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.

آرد را چند بار الک کرده و با پودر قهوه ، دارچین و بیکینگ پودر مخلوط کنید ، شکر را بهمراه شکلات های تکه شده به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.

تخم مرغ و روغن را درون کاسه ای بریزید و کمی هم بزنید.

شیر را کم کم به ان اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا مواد ترکیب شوند سپس مخلوط ارد را نیز درون کاسه ریخته و تمام مواد را به ارامی با قاشق مخلوط نمائید ( زیاد بهم نزنید ، فقط در حد مخلوط شدن مواد کافیست ).

به اندازه ۳/۴ هر قالب از مواد کیک بریزید و به مدت ۲۰ دقیقه درون فری که از قبل روشن شده است قرار دهید ، کیک های مافینی را چک کنید ( نوک چاقو را درون کیک فرو ببرید و بیرون بکشید ، اگر پس از بیرون اوردن تمیز بود یعنی کیک پخته است ) تا به اندازه کافی پخته شده و پف کرده باشد.

پس از اینکه کیک ها اماده شد از فر خارج کنید و چند دقیقه صبر کنید سپس از قالب خارج کرده و اجازه دهید کیک ها خنک شوند ، میتوانید از قالب های کاپ کیک هم برای تهیه مافین استفاده کنید ، میتوانید داخل مافین یا روی آن را در صورت تمایل با خامه زده شده یا شکلات آب شده تزیین کنید.

نکته ها :

میتوانید بجای پودر قهوه از پودر کاکائو یا نسکافه استفاده کنید ، شکلات هایی که برای داخل کیک استفاده میکنید باید سفت باشند ؛ حتما قبل از مخلوط کردن مواد دیگر شکلات های تکه شده را در مخلوط ارد بغلطانید تا در زمان پخت کیک ته نشین نشوند