طرز تهیه و دستور پخت حلوا
حلوا با آرد گندم ، کره ، شکر و گلاب تهیه می شود. در ایران معمولاً حلوا را در تعطیلات مذهبی درست می کنند و بعد از مراسم تشییع جنازه سرو می کنند. از طرف دیگر ، من فکر می کنم که شما برای تهیه حلوا نیازی به موقعیت خاصی ندارید. حلوا یک دسر بسیار لذیذ و سیرکننده است. می توانید حلوا باقیمانده را برای بعد منجمد کنید. به خوبی در فریزر نگهداری می شود. برای آشنایی با طرز تهیه و دستور پخت حلوا مقاله آشپزی ما را دنبال کنید.
طرز تهیه و دستور پخت حلوا
مواد لازم:
برای شربت:
1 1/2 فنجان شکر
1 1/2 فنجان آب
1/4 فنجان گلاب
1/4 قاشق چای خوری پودر هل
1/4 قاشق چای خوری زعفران ساییده شده در 2 قاشق غذاخوری آب داغ حل شده
برای حلوا:
2 فنجان آرد الک شده
1 فنجان روغن نباتی یا کره بدون نمک
تزئین:
بادام خلال شده
پسته خلال شده
پودر نارگیل
دستور پخت:
شکر و آب را در قابلمه متوسط و روی حرارت متوسط ترکیب کنید. بجوشانید و هل ، زعفران و گلاب اضافه کنید. از روی حرارت برداشته ، کنار بگذارید. یک قابلمه و یا ماهی تابه را روی حرارت متوسط رو به کم قرار دهید و آرد را به مدت 8-10 دقیقه کمی بو داده کنید، تا زمانی که بو و عطرش در بیاید.
مرتب هم بزنید. روغن را اضافه کرده و حدود 10-12 دقیقه با حرارت کم بپزید به طور مداوم هم بزنید. در حین هم زدن ، شربت شکر را به تدریج درون قابلمه بریزید ، تا کاملاً جذب شده و حلوا غلیظ شود. آن را از روی حرارت برداشته و حلوا را روی ظرف سرو منتقل کنید. با پشت قاشق حلوا را صاف کرده و با خلال بادام و پودر نارگیل تزئین کنید.
