انواع پیش‌غذا

طرز تهیه حمص ویژه سفره افطار

طرز تهیه حمص ویژه سفره افطار

 

Homs-way-prepare-for-table-break

 

طرز تهیه حمص

حمص یا نخود ارده (نخودرده) یک خوراک مدیترانه ای – عربی است که در خاورمیانه بسیار محبوب است؛ و بیشتر در سینی‌های مزه به عنوان پیش غذا سرو می‌شود.

مواد لازم مناسب برای 5 تا 6 نفر

نخود خام: یک پیمانه
آب: 3 پیمانه
ارده: 1/3 پیمانه
آب لیمو ترش: تا 1/4 پیمانه
سیر له شده: 2 حبه
نمک: یک قاشق چای خوری
روغن زیتون: 2 قاشق سوپ خوری
پاپریکا یا فلفل قرمز: به مقدار لازم
طرز تهیه
* نخود را پس از شستن با آب سرد خیس کنید (برای 12 ساعت). سپس با آب بپزید و پس از 2 ساعت نمک را اضافه کنید؛ اجازه دهید تا روی حرارت کم بپزد.
* نخود پخته شده را در صافی بریزید ولی آب آن را نگهدارید. سپس آن را در مخلوط کن بریزید و تا 1/4 پیمانه آب نخود به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا پوره شود ولی شل نشود.
* ارده و آب لیمو ترش و سیر له شده را اضافه کنید و هم بزنید. در انتها با پاپریکا یا فلفل قرمز و روغن زیتون تزیین و سپس سرو کنید.
++++++++++++++++
++++++++++++++++
++++++++++++++++
به این مطلب امتیاز دهید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا