طرز تهیه کیک چاکوچینو (تصویری)

;

کیک چاکوچینو

آرد ۲ لیوان . شکر ۱ لیوان . کره ۸۰ گرم . ماست ۲ قاشق غذاخوری . آب ۳/۴ لیوان

تخم مرغ ۲ عدد . شیر ۱/۴ لیوان . پودر کاکائو ۸ قاشق غذاخوری . پودر کاپوچینو ۴ قاشق غذاخوری

جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری . بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری . اسانس وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری

کرم مخصوص کیک چاکوچینو

پودر قند ۱/۴ لیوان . خامه ۱۰۰ گرم . پنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرم . پودر کاپوچینو ۱ قاشق غذاخوری

کیک چاکوچینو ترکیبی از کیک شکلاتی ( چاکلت کیک ) و کیک کاپوچینو است که طعم و بافتی عالی و خاص دارد.

طرز تهیه : فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، داخل کاسه ای آرد ، شکر ، بکینگ پودر و جوش شیرین را بریزید و مخلوط کنید.

پودر کاکائو ، کاپوچینو و کره ذوب شده را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس آب ولرم را اضافه و مخلوط کنید تا مانند سس شکلاتی شود ، سس شکلاتی را به مخلوط آرد اضافه و در حدی که مواد مخلوط شوند هم بزنید.

شیر ، ماست ، اسانس وانیل و تخم مرغ را به مایه کیک اضافه و مخلوط کنید ( این کیک نیازی به همزن ندارد ، مواد را با قاشق و فقط در حدی که مخلوط شوند هم بزنید ).

داخل قالب کیک کاغذ روغنی بیندازید و مایه کیک را داخل قالب بریزید ( از ۱ قالب بزرگ یا ۲ قالب کوچک استفاده کنید ، مایه کیک باید تقریبا نصف قالب را پر کند ) ، قالب را داخل فری که از قبل روشن کرده اید ۳۰ – ۴۰ دقیقه قرار دهید تا کیک بپزد.

پس از ۳۰ دقیقه تست کنید که کیک پخته است یا خیر ، پس از پخت کیک را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا سرد شود ( در دمای اتاق ).

برای تهیه کرم کاپوچینو پنیر ماسکارپونه را داخل کاسه ای بریزید و پودر کاپوچینو را به آن اضافه کنید و با همزن ۱ دقیقه بزنید ، خامه ( خامه سفت یا پر چرب ) را به مواد اضافه کنید و ۵ دقیقه بزنید تا حجم کرم بیشتر شود سپس پودر قند را کم کم اضافه و به آرامی مخلوط کنید.

کرم را داخل یخچال بگذارید تا خوب سرد شود ، کیک را به تعداد لایه هایی که میخواهید برش بزنید و کرم کاپوچینو را بین لایه ها قرار دهید ، کیک را ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا سرد شود سپس برش بزنید و سرو کنید ( ماندن بیش از حد کیک در یخچال کیک را سفت میکند ).

نکته ها : میتوانید پودر کاکائو را کاهش یا افزایش دهید ، میتوانید داخل کیک از ۵۰ گرم شکلات ذوب شده یا نوتلا استفاده کنید ، کاپوچینو را میتوانید با پودر نسکافه یا قهوه فوری جایگزین کنید ، میتوانید داخل کرم از مقداری پودر قهوه فوری یا نوتلا استفاده کنید.