شیرینی شکلات های نوروز ۹۵ _سری بیست و چهار
شیرینی شکلات های نوروز ۹۵
نوروز ۹۵
سوهان حلوا
مواد لازم:
۱ لیتر شیر
۶ قاشق غذاخوری آرد سفید
دانه گندم ۲ قاشق غذاخوری
شکر یک پیمانه حدود ۲۵۰ گرم
آبلیمو ۱ قاشق عذاخوری
۱۰ تا ۱۲ عدد هل درسته
کره یا گی ۲ قاشق غداخوری
پسته و بادام به میزان دلخواه
طرز تهیه :
دانه های گندم را برای مدت ۲۴ ساعت در آب خیس می کنیم وقتی شروع به جوانه زدن کردند دانه های گندم را خشک کرده و به صورت پودر در می آوریم.
جوانه های آسیاب شده را با آرد سفید مخلوط می کنیم.
شیر را می جوشانیم و آرد را با شیر مخلوط کرده و هم می زنیم نباید آن را بپزیم.
بعد از مدت کوتاهی یک قاشق غداخوری آبلیمو به آن اضافه کرده تا شیر ببرد. شیر و آب از هم جدا می شوند. خیلی نباید هم بزنید چون سفت می شود. با حرارت متوسط کمی صبر می کنیم تا رنگ آن عوض شود. سپس شکر و هل را اضافه می کنیم و اندکی بعد کره یا گی را به آن اضافه کرده و سرانجام آن را در ظرفی ریخته و اجازه میدهیم تا به دمای اطاق برسد. وقتی کمی سرد شد آن را برش داده و با پسته و بادام تزئین می کنیم.
عید ۹۵
شیرینی شکلات آلمانی بدون فر
مواد لازم:
بیسکویت پتی پور پودر شده ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شکر ۱/۲ پیمانه
کره ۱۲۰ گرم
پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه
وانیل کمی
گردو خورد شده ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه:
۱- کره و پودر کاکائو را روی حرارت ملایم میگذاریم تا کره اب شود
۲- تخم مرغ و وانیل و شکر را با همزن میزنیم و به کره و کاکائو اضافه میکنیم و هم میزنیم فقط در حدی که شکر کاملا حل بشه
۳- از روی حرارت برداشته و گردو و بیسکویت را می ریزیم.
۴- اگه مواد شل بود میشه کمی بیسکویت پودر شده اضافه کرد میشه پسته هم ریخت که موقع برش زدن خوشگل بشه
۵- این مقدار را تو ۲تا کیسه فریزر ریخته و خوب فشرده کرده بصورت استوانه و ۳ ساعت تو فریزر گذاشته
۶-موقع برش زدن به دلخواه می تونیم تو پودر نارگیل
یا پودر پسته بغلتونیم.