طرز تهیه برگر رژیمی
برگر رژیمی
برگر رژیمی
مواد لازم:
سویا : ۲ پیمانه
تخم مرغ : ۱ عدد
ذرت پخته : ۱ پیمانه
پیاز : ۱ عدد
آرد سوخاری : ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل : به میزان لازم
زردچوبه :۱ قاشق چای خوری
روغن : به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا سویا را به مدت ۲۰ دقیقه در مخلوط آب و نمک خیس کنید و بعد از آن آبکشی کنید و روی آن آب سرد بریزید. سویا را فشار دهید تا آب آن بیرون بیاید. سپس پیاز را چرخ کنید و در ظرفی بریزید. نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و خوب ورز دهید. تخم مرغ را در میان مخلوط سویا بریزید و همین طور ورز دهید. سپس آرد سوخاری و ذرت را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. مایه برگر را در دست تان گرد کنید و به همان صورت برای نیم ساعت در یخچال بگذارید. بعد از این مدت برگرها را سرخ کنید و به صورت ساندویچ با نان سبوس دار و کاهو سرو کنید. اگر مایه برگر شل است ، یک قاشق اضافه آرد سوخاری اضافه کنید.
چگونه سویا باعث کاهش وزن می‌شود؟
تحقیقات جدید نشان می‌دهد؛ که سویا می‌تواند مانع افزایش سلول‌های چربی بدن شود. این در حالی است که بیشتر مردم با مشکل اضافه وزن روبه‌رو هستند و علی‌رغم استفاده از قرص‌ها و تجهیزات لاغری، باز هم چاق هستند.
بسیاری از مردم راه‌های خطرناکی را برای لاغر شدن انتخاب می‌کنند، مانند استفاده از مکمل‌های گیاهی، با امید به این که شاید اثر معجزه‌آسایی داشته باشد!
زنان و مردان جوان به دلیل داشتن مشغله فراوان در زندگی، تغذیه و ورزش صحیحی ندارند. به همین دلیل با کاهش فعالیت‌های بدنی و افزایش سن، مشکل اضافه وزن در آن‌ها دیده می‌شود. افزایش میزان چربی بدن، خطر ابتلا به بیماری‌هایی نظیر: سکته قلبی، شکستگی استخوان، سرطان سینه و سایر سرطان‌ها را افزایش می‌دهد.
چگونه سویا باعث کاهش وزن می‌شود؟
تحقیقات جدید نشان می‌دهد؛ که پروتیین سویا باعث کاهش وزن می‌شود. مطالعات نشان داده است؛ که سویا می‌تواند با استفاده از مکانیسم‌های مختلف باعث کاهش یا توقف رشد سلول‌های چربی در زنان و مردان شود. استفاده از محصولات دانه طبیعی سویا بهترین روش پیشنهادی برای کاهش وزن است (ژاپنی‌ها از نظر طول عمر، طولانی‌ترین و لاغرترین مردم جهان هستند).
همان طور که در مقالات متعدد آمده است؛ دانه سویا حاوی ترکیبات بیواکتیوی است که باعث کاهش و کوچک شدن سلول‌های چربی در بدن مردان و زنان می‌شود.
امروزه مطالعات جدید چندین خاصیت کلیدی ترکیبات سویا (که باعث کاهش وزن می‌شود) را نشان داده است.
خلاصه‌ای از نتایج این تحقیقات درذیل آورده شده است:
۱- محصولات سویا که دارای مقادیر قابل توجهی ایزوفلاوون است، باعث کاهش ذخیره چربی بدن و نیز افزایش توده عضلانی می‌شود. به این معنی که کالری کمتری به شکل چربی در بدن ذخیره می‌شود. انسولین باعث ذخیره قند به صورت چربی در بدن شده و محصولات سویا موجب تعدیل میزان انسولین در بدن و به دنبال آن کاهش میزان چربی می‌شود.
۲- سویا می‌تواند توده عضلانی را افزایش دهد ماهیچه‌ها و عضلات برای انجام کارهای روزانه و ورزش، انرژی مصرف می‌کنند. با افزایش توده عضلانی اگر ورزش هم نکنید، کالری بیشتری مصرف می‌شود. به عبارت دیگر؛ با داشتن توده عضلانی بیشتر به سمت کاهش وزن یا از دست دادن کالری پیش می‌روید.
۳- سویا سرعت سوختن سلول‌های ذخیره‌ای چربی را (متابولیسم سلول‌های چربی) افزایش می‌دهد.
۴- سویا باعث می‌شود که شما احساس سیری کنید؛ چون غذایی با شاخص گلیسمی پایین است که تغییرات میزان انسولین را کاهش می‌دهد.
۵- سویا انرژی بیشتری به شما می‌دهد. بدین معنی که شما قدرت اراده بیشتری برای انجام صحیح کارهایتان دارید.
دانه سویا حتی باعث کاهش وزن حیوانات نیز می‌شود. تحقیقات یک موسسه ژاپنی نشان می‌دهد؛ که مقدار چربی بدن در موش‌های چاق، زمانی که تحت رژیم غذایی سویا قرار گرفتند به طور قابل ملاحظه‌ای کاهش یافت، سویا همچنین کلسترول و گلوکز خون را کاهش می‌دهد.
تحقیقات دیگر در ژاپن نشان داده است؛ که ساپونین موجود در این محصولات باعث جلوگیری از چاقی در موش‌ها می‌شود. به طور خلاصه محصولات پروتیینی سویا (به خصوص آجیل سویا که حاوی کلیه ترکیبات دانه طبیعی سویا است) در صورتی که به اندازه مناسب مصرف شود، بهترین رژیم غذایی است که انسان را سرحال و شاداب نگه می‌دارد.