آموزش جدیدترین طرز تهیه ماکارونی (تصویری)
طرز تهیه ماکارانی
مواد لازم:
ماکارونی خشک ۳۰۰ گرم . گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم . رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد . پودر سیر ۱/۲ قاشق چایخوری . پودر دارچین ۱/۳ قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای کوچک ۱ عدد . پودر آویشن ۱/۲ قاشق چایخوری . ابلیمو و نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه :
داخل قابلمه ای را از آب پر کنید و مقداری نمک و روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاید ، پس از به جوش آمدن آب ماکارونی را اضافه کنید و با چنگال کمی هم بزنید تا رشته های ماکارونی به هم نچسبند ، ماکارونی را پس از ۵ – ۷ دقیقه با آب سرد آبکشی کنید و کناری قرار دهید تا آب اضافی اش برود.
پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه ای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت سرخ شود ، در ادامه نمک ، فلفل ، پودر دارچین ، پودر سیر و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید سپس مقداری آبلیمو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.
ماهیتابه کف ودیواره روچرب میکنیم
ماکارونی رومیپزیم
پیازداغ قارچ کوشت چرخ کرده بانمک وادویه اماده میکنیم
ماکارونی روابکش میکنیم
نون روداخل ماهیتابه چرب شده پهن میکنیم
موادروباهم مخلوط میکنیم
روی نونهامیریزیم وازاطراف نونهاروتانیکنیم
بعدازبستن روی نونهارویه مقدارچرب میکنیم تابازنشود
داخل ماهیتابه روی شعله پخش کن باحرارت ملایم
میگذاریم تاکاملاسرخ شود
کیک ماکارونی
ماکارونی قالبی
توی یک ماهیتابه دیگربرمیگردونیم تاطرف دیگه اش سرخ شود
نوروز ۹۵
