طرز تهیه کوفته گوشت و بلغور مخصوص
طرز تهیه کوفته گوشت و بلغور مخصوص
مواد لازم (برای ۴ تا ۶ نفر):
بلغور ریز (که از قبل پخته و خشک شده است) ۱ پیمانه
گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
پیاز رنده شده ۱ عدد
رب فلفل ۱ قاشق سوپخوری
سفیده ی تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۴ قاشق سوپخوری
جعفری خرد شده ۶ شاخه
نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس گوجه:
گوجه گیلاسی ۶۰۰ گرم
روغن زیتون نصف قاشق چایخوری
سرکه انگور ۴ قاشق سوپخوری
شکر ۲ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
جعفری خرد شده ۲ شاخه
روغن مایع برای سرخ کردن به مقدار لازم
طرز تهیه:
بلغور را در ظرفی ریخته و آب بریزید تا جایی که ۴ سانتی متر رویش را بپوشاند بگذارید تا بلغور نرم شود. گوشت چرخ کرده را در ظرفی ریخته و روی آن بقیه‌ی مواد را اضافه کرده و ورز دهید. از مواد به اندازه ی تخم مرغ برداشته و در کف دست به صورت دلخواه شکل دهید. روغن را در تابه‌ای نچسب ریخته و هر دو طرف کوفته ها را سرخ کنید. برای گرفتن روغن اضافه از دستمال کاغذ حوله‌ای استفاده کنید.
طرز تهیه ی سس گوجه:
گوجه‌های گیلاسی را چهار قسمت کرده و در قابلمه بریزید و روی آن بقیه‌ی مواد را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا زمانی که گوجه‌ها نرم شوند و کوفته‌های بلغور و گوشت را همراه با این سس سرو کنید.
تخم مرغ رنگی هفت سین ۹۵
+++++++++++++
-
انواع کباب و کوفته
+++++++++++++